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不过所谓山高皇帝远,民间实用鲍鱼的传统一直都有,贵族豪绅不吃是不可能的,最多就是不张扬罢了,毕竟这东西方道术士吹捧的太厉害了,长食有轻身健体益寿延年的功效。
而且如今早已礼崩乐坏,距离诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍的传统太过遥远,再加上清河侯不断推行的美食文化,如今民间对于各种美食的追捧和需求已经达到了狂热的地步,凡是稍微富裕之家,都已经改变以往的饮食习惯,开始采用报纸宣传推广的煎炒烹炸等新的烹饪手段来改善生活品质。
因此在这个美食爆炸的时代,鲍鱼海参这些以前只有皇族和贵族才能享受的名贵海产,如今也偷偷摸摸的开始在食舍酒楼售卖,甚至有钱有势的家庭开始明目张胆的购买享用,各地官府也是睁只眼闭只眼,许多官员自己都还要吃,甚至呼朋唤友的吃。
陈旭推行的各种改革不仅仅增强了大秦从朝堂到民间的活力,也大大动摇了往日严苛的等级观念,许多往常要遵守的各种严格的尊卑礼仪也开始松动起来,导致大秦更加的礼崩乐坏。
鲍鱼只有五个,而且都很大,对待这几个珍贵的玩意儿,陈旭挨着拿起来来仔细观看思量吃法。
干鲍鱼他在咸阳就吃过,而且还不算少。
皇帝每过一段时间有事没事儿都会赏他不少东西,丝绸皮货金银珠宝,而赏赐最多的就是各种食材,都是极为奢侈珍贵的东西,比如犀牛舌、象拔、驼峰、熊掌、鹿肉、天鹅、海参、鲍鱼等等,当然还有虎鞭鹿茸老山参等药食同源的大补之物,反正只要是皇宫有的,每到有人贡献来,皇帝都不会忘记给陈旭安排几车。
投桃报李之下,陈旭每当得到什么好东西,发明出来什么新奇的好玩意儿,制作出来什么美味,都不会忘记始皇帝。
两君臣二人如今堪称有史以来君臣关系的典范,关系好的如同穿一条裤子。
干鲍鱼吃前都要发水,但鲜鲍鱼就不用了,而且眼下还是活的,这种吃鲜鲍鱼的机会很少,因此陈旭思来想去决定生吃。
虽然生吃他只吃过三文鱼,但生食海鲜的传统自古有之,鲜鲍鱼在后世也是刺身极品,只有在级别够高的星级大酒楼才能品尝到。
“侯爷,今天的海鲜足够多,鲍鱼乃是海中珍品,平日难得一见,最好单食才好!”侯府的厨师在旁边小心翼翼的提醒。
“唔,你说的对,今天海鲜足够多了,做出来怕是尝不出鲍鱼的鲜美,把这鲍鱼拿去继续养起来,明日再食用!”陈旭十分同意这个观点,今天各种海鲜已经做了好大几盆了,还有几样没做,等会儿怕是做出来也尝不出来什么高档食材的感觉。
鲍鱼端走之后,陈旭撸起袖子准备搞定最后一道菜,也是这次海边之行陈旭最为期待的一道菜,铁板鱿鱼。
没穿越前属于穷人阶层,海鲜吃过,大排档也去过不少次,鲍鱼生蚝这种高档货没吃过,每次呼朋唤友吃的最多的便是这道铁板鱿鱼。
鱿鱼装在一个大搪瓷脸盆当中,有大有小,大的不差不多两斤,小的六七两,而且里面似乎混杂有其他一些品种,比如乌贼和章鱼,陈旭不是长在海边的人,对这些除开头就是腿的软体玩意儿也分不太清楚。
但其实也没必要分太清楚,放在铁板上炒熟了基本上也差不多。
在陈旭的指挥下,三个厨工拿起刀剪开始处理这些还在盆子里面翻来翻去的腕足动物,破腹剜心去除内脏眼睛鼻子耳朵嘴巴眉毛都清理干净,最后只剩下一个头囊和软绵绵的触须。
等一盆鱿鱼处理完毕,蒸锅里面也已经散发出浓郁的香味,蒜蓉粉丝扇贝已经蒸熟了,于是陈旭吩咐厨师将这道菜起锅。
看着一盘盘从蒸笼里面端出来的扇贝,还有散发出来到空气几乎都凝结的浓郁香味,虞无涯和一群女人瞬间就停下了继续吃蛤蜊蛏子的动作,全都眼巴巴的看着这些扇贝。
这扇贝的味道,远远超出了她们所吃过的所有美味食物,瞬息之间,似乎方才还美味无比的蛤蜊也不那么美味了。
“来人,把扇贝和做好的蛤蜊都端去凉席上摆好!”面对这样一群虎视眈眈食客,陈旭只好吩咐厨娘将做好的蛤蜊、蛏子、扇贝,还有旁边几个火灶上厨师做好的香辣蟹、水灼虾、凉拌海带等菜品都端走。
一群人都欢天喜地的跟着几个厨娘走了,陈旭终于是松了一口气开始处理鱿鱼。
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