海岸线文学

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第36章 酿酒（第2页）

“嗯，如此甚好，甚好……”

陈朝嘴里念念有词，点点头。宋清婉在旁写的手腕都酸了，陈朝瞧见有些意外，“夫人，记这些做什么？”

宋清婉抬头，略微错愕片刻，“不是相爷让奴家都写下来的吗？”

陈朝嗤笑一声，捏了捏宋清婉的脸蛋。

“这些不用记，只是我的心里话，下面的话，捡些重要的记就好了。”

宋清婉有些嗔怪的“哦”了一声。

陈朝拧眉想了想，最终赚钱的门路打到酿酒上，这条穿越者百试不爽的赚钱路子，不用白不用。

古代的酒不是黄酒就是米酒，色泽淡黄，且浑浊，喝上去有种酸涩的口感，但即使是这样品质的酒，竟也是供不应求。

若自己能用蒸馏法来酿酒，提高酒的纯度，虽然古人需要一段时间适应这种高度数的烈酒，但销路完全不愁。听说戎狄喜烈酒，卖给他们最合适不过。

况且，酿酒的原料并不难寻。

陈朝小时候住在村里，还跟父辈亲自吊过酒呢，高粱、小麦、玉米、柿子……都可以吊酒，就算是普通的杂粮也可以。

陈朝清了清嗓子，示意接下来的话，宋清婉写在纸上：

“天锅者，酿酒器具也。由三大部件组成，下面烧水的锅叫地锅，地锅普通，寻常的烧水锅就可以。上面加冷水凝酒的锅叫天锅，天锅大小要比地锅小上一圈。”

“最重要的部件，实则是中间木制装料的部分，叫甑。竹子半开，中间节笆除掉，置于木甑中间出头，对准天锅锅底，天锅装冷水不停，下锅加热，酒顺着竹子流出，即酒成！”

想了想，陈朝干脆抢过宋清婉手中的笔，亲自写下来。

并且附上“天锅”的示意图。

这玩意儿，铁匠一看就懂，打造起来并不困难。

“这到底是什么？”

宋清婉不解道。

“好东西，赚钱的东西。”

陈朝笑笑，将所有细节的东西全部写下来后，陈朝打算找来几个酿酒的师傅试验一下，看能不能行。

不多时，几个会酿酒的师傅站在了陈朝面前。

他们对着陈朝画的图纸指指点点。

“能弄出来吗？”

一位师傅挠挠头，上前半步，“可以是可以，但是需要时间。”

“多长时间？”

“回大人，酿酒是一门大学问，光是酵母发酵也得二十多天，其他的零零散散，加起来时间就多了，少说也得三四个月……”

陈朝想了想，眉头紧皱。

“我最多给你们一个半月的时间，必须见到成酒。其中不重要的步骤能省即省，发酵温度若是不够，就算是用火烤也得给我烤，明白吗？”

几个酿酒师傅诚惶诚恐，“小人明白。”

于是乎，这一日，营地里又住进来几个新人。

陈朝为他们安排上好的帐篷，一应吃食俱全，每月还有五两银子的酬劳，他们所需要的东西都会尽心去办，酒若成了，便是回京的底气。