海岸线文学

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第103章 何为感情（第1页）

方良挠挠头，汗颜：“我都忘了付小娘子不是仵作了。”

付拾一抿嘴乐，切完了腊肉又换一块案板，将香椿嫩芽也切成半个指甲盖长短的小段，随后将荠菜也切成小段。再取出一块嫩豆腐，切块入开水里煮过去豆腥味。

捞起豆腐，又将之前就切好的笋条也下进去焯熟。

付拾一指挥方良：“把泡好的香菇摘一下，洗干净，别留泥沙。再洗一块姜。”

刘大郎只负责烧火。

豆腐切丁，笋条切丁，香菇也切丁。

最后姜切成沫和片。

一切准备就绪，付拾一就开始炒菜。

热锅下猪油，等到乳白色的猪油化开了，就下姜片，下腊肉丁。

腊肉丁炒到了八成熟时，付拾一这才倒入洗干净的胡豆，翻炒均匀后，加一点水，盖上锅盖——胡豆皮厚，要煮得皮开肉绽，才能入味。

而此时另一个锅里的香菇炖鸡也该起锅。

付拾一掀开锅盖，首先是一股热蒸汽扑腾出来。

等蒸汽都散了，这才看见锅里黄澄澄的鸡块和褐色的香菇。以及汤上一层厚厚的，透明的金黄鸡油。

与之而来的，还有一股扑鼻的香气。

香菇特有的香气，都还被盖在底下，首先闻到的，是肉香和油香。

这年头的鸡，都是吃粮食和草料长大的，肉质鲜嫩，香味纯正。不夸张的说，付拾一这头炖着鸡，隔壁齐三娘，肯定能闻到味儿。

付拾一将鸡汤盛起，然后刷干净锅，重新下油，等油七成热，滑入生姜末，豆腐丁，香菇丁，还有笋丁，翻炒一阵之后，这才倒入荠菜沫。

荠菜自己就会出水，不多时锅里就有了汤汁。

付拾一这时候才放一点盐沫进去。

翻炒均匀后，立刻倒入兑好的稀芡。

汤汁迅速粘稠，均匀的将这些菜都包裹起来。

付拾一立刻就淋上几滴芝麻油，而后出锅，片刻不敢耽搁。

白瓷盘子里，豆腐的白，荠菜的绿，混在一起，点缀在其中的褐色香菇丁更衬得这两个颜色鲜亮——

方良捧着盘子小心翼翼端菜上桌，闻着那香气，只觉得自己肚里馋虫都要爬出来。

而那头，付拾一又掀开了另一个煮着胡豆的锅。

胡豆的皮已经完全绽开了。

腊肉的香气也被逼出来。

因为腊肉本来就咸，所以付拾一没另外放盐，只迅速将椿芽沫撒进锅里，飞快翻炒。

一股奇特的香气瞬间就在屋里弥漫开来。

这是香椿特有的味道。喜欢的人说香，不喜欢的人，只说闷。

付拾一起锅装盘，一气呵成。

等饭菜上了桌，她拿出自己定制的简易多层食盒，每样菜都装点，准备一会儿给卢娘子送去。

付拾一解了围裙：“开饭吧。”

刘大郎闻了一下午的炖鸡味儿，这会早就忍不住，客气了一句，就开始动了。

方良更好像是饿死鬼投胎。

付拾一默默的将鸡翅膀和鸡爪子偷渡到自己碗里——鸡腿什么的，哪有这里好吃？真正会吃的人，会吃鸡翅尖，鸡中翅。此时炖得骨酥肉烂，这地方的肉又嫩，入口微微一抿，就还剩个骨头。

她看着刘大郎和方良两人在那谦让鸡腿，只含笑不语。

鸡汤很鲜美，付拾一啃干净鸡翅膀，又喝一碗鸡汤，这才盛了米饭就菜吃。

胡豆此时已经将腊肉的咸香味道完全吸入，加上他自己特有的细腻，一入口，就让人享受得眯起眼睛来。