海岸线文学

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第409章 出盐（第1页）

早先六里灶村民的房舍已经改成了那些宿舍。

盐田已经按照赵信修建完毕。

南北盐田有区别的，北方盐田是直接往盐田里灌海水，通过太阳和风的作用蒸发水份，这种大型的盐田，一年收两次盐，每次的收货量非常大。

而南方，特别是儋州，那里使用的方法又不一样，但是出盐快，少则三五天，多则七八天就可以收获，不过产量上不来。

赵信是准备两种方法结合起来。

现在这个光照条件下，2-3天小盐田就能产盐了。

蒸发过后盐田里剩下的叫做浓盐水，那是不能吃的，还需要过滤。

用木板做成一个巨大的漏斗状设备，上面铺上一层粗砂和细沙，然后最底部铺上六里灶几百人平时烧火做饭剩下的木炭。

然后在盐田的第三池边上，加上一个人力脚踏水车，把浓盐水汲取到漏斗里过滤。

盐田所有区域划分为三个池，第一池蓄满海水经过蒸发，达到要求之后，再把池边挖开缺口，所有第一池的海水就流入了第二次，而第一池又可以蓄海水了。

如此往复直到海水到达第三次的时候，浓度已经很高了，再次蒸发后就可以过滤了。

接下来就是关键的制卤和淋卤了，在过滤完之后，可以收集到简单提纯后的粗盐液体，然后放到火上去煮，当发现锅子里开始结晶时，取出一部分来，这就是制卤了。

之后，继续加热锅中的盐水，直到水分蒸发完，我们就得到了粗盐了。将粗盐取出来，再将卤倒回锅内加热，同时将粗盐再次放进去，一边加热一边搅拌，这就是淋卤，此时锅内有一些没有溶解的盐，这就是精盐了。

在这个过程中，不仅仅过滤掉了杂质，最后淋卤的阶段将氯化镁以及其他的有害物质都再次溶于了盐水，形成了饱和溶液，而没有溶解的就是能吃的盐了。

赵信之所以懂得这些，源于后世那短视频爆炸的年代，任何知识都可以在上面获取，闲得无聊的赵信当然刷到过。

验收完之后，就开始实操了。

接下来的一段时间里，赵信会一直待在这里，从蓄水到淋卤都要好好教一遍。

不过接下来的日子可就苦了赵信了，赵信不会契丹话，那些奴隶也不会大乾话，双方语言不通，只有严寄文在中间解释。

但是严寄文也是个半吊子。

幸好，这也不需要解释地太清楚，盐田水满了就堵住缺口，到了规定时间就开缺口，让浓盐水流走。

再派几个人每天踩水车汲取浓盐水。

从头到尾，把工作细化之后，每一项都是很简单的活，只是工序比较多而已。

可能是第一次制盐，每个人之间的磨合不够，直到第五天第一锅盐才熬出来。

不仅是严寄文，就连赵二郎也算着时间来见识一番。

只是抠破脑袋，赵二郎都想不明白，“海水煮出来的盐，可是有毒的，你这个是为什么没毒呢？”

“你没看见第三池旁边那个大漏斗？”赵信手里搓着盐，盐粒的粗糙感让赵信精神得到愉悦，“那个漏斗里的沙和木炭就可以吸附很多杂质，还有最后的淋卤，氯化镁以及其他的有害物质都再次溶于了盐水，形成了饱和溶液，那些溶液就不能用。”

这些个陌生的词语在赵二郎脑子里晃悠，海水经过沙和木炭的过滤，它不还是海水，还有淋卤，都是一个锅里煮的，难道那个水。。。不，那个溶液，和锅里的盐粒还有区别不成？

赵信看着面前这两位物理学和化学白痴，也不能对他们抱有多大的希望。

“别想那些了，快来尝尝这个盐。”

赵二郎和严寄文上前直接两只手指捏着一撮盐就往嘴里送，结果两人的脸色立马就变了，争相着找水喝。

“哈哈哈~”赵信笑得都快直不起腰了，平日里吃的盐，即便是最顶级的青盐，它盐度也没这海盐高，赵二郎两人都当成普通盐，直接一撮一撮吃，那不得齁死人？

赵信用食指挑起一撮盐，稍一抖动就剩下指肚那一点点，送入嘴里，咂摸了一下，很咸，还鲜带有一点点甜，完全没有苦涩的味道。

成功了。

漱完口之后严寄文和赵二郎也学着赵信的样子尝试，味道果然好。

这个盐的味道让赵二郎想起来十多年前，那时候家里有一段时间就是吃的这个味道盐。

把疑惑问出来之后，赵信解释道，“那年我才八岁，家里的情况二哥你也知道，所以我用了点小手段，做出了一点盐拿去卖了补贴家用。”

“那怎么后来不继续。。。。。。”赵二郎刚问出口，就一拍额头，是自己脑子没转过来。

当年的赵家就是一户普通百姓，怀璧其罪的道理，赵二郎还有不明白的道理吗？

也就是现在，时机到了，所以赵信才敢明目张胆地制作海盐，不，这都不算明目张胆，没看见六里灶附近除了奴隶都是士兵吗？

说起士兵，赵信更高兴了，“走，多带点盐，咱们回去做好吃的。”