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哪怕外头下雨,人们打着伞也愿意等。
有人推着自行车,有人手里捏着网兜,有抽烟神侃的小伙子,有带着孩子的两口子。
总之,这一天可是给后厨忙坏了。
别说张大勺和华英受洪衍武牵连,给累得不善,就连大食堂一样是甜蜜里带着苦恼。。
因为餐厅买卖实在太火了。
庞师傅他们为了撑住场面,当天中午和晚上,不但临时抽人加做菜肴,还把供应给职工食堂的菜送去了几锅。
自然本厂工人就有了意见。
于是,当天营业一结束,庞师傅就跟洪衍武商量要加人了。
说他给安排的外差太多了,挣钱是真挣钱,大伙儿都高兴,可也真是吃不消了。
洪衍武一琢磨也是,每天个体户们包伙,东华门夜市,再加上服务公司主食柜台和餐厅。饶是大食堂有六七十人,那连轴转没个休息也够呛啊。
便答应尽快给大食堂招三十个合同工。
庞师傅这才放心。
虽然新来的得慢慢教,暂时顶不上大用。
可打杂的活儿都有人干了,其他人就能腾出手来了,也等于释放了劳动力。
但话说回来,相对的,大家伙也真是没白辛苦,这餐厅也是好评如潮啊。
因为这个年头实在是太缺饭馆儿了。
长期以来的体制禁锢了餐饮业的发展,返城知青又让京城人口迅速爆炸。
这样的供需矛盾下,京城百姓想外头“搓”一顿,那简直比登天还要难。
真是偶尔能有这么一次机会,体验也不好。
因为老百姓下馆子往往得忍受白眼、呵斥,还得靠自己抢座,排队。
弄不好,没吃饭先气饱了,哪儿还有胃口啊?
所以说洪衍武开的这个餐厅真是正当其时。
在我们的公职人员和先富起来了一批人,还以吃吃喝喝为最大享受的年代。
在经济飞速发展,粮食大丰收,农民像潮水一样涌入城市的大背景下。
不但过去的各种限制开始破冰、消失,餐饮需求也与日增多,一日更胜一日。
怎么可能买卖不好呢?
就别说他们还有四大杀器了。
“张大勺”教出来的手艺;“大食堂”带来的实惠;亲切和气的服务态度;干净没味儿的厕所、洗手台。
这哪一样儿都为人称道,赞誉连连啊。
在这个餐厅,进包间的主儿,夸的是环境优雅,服务周到,这儿的小炒味道超绝。
散客们呢,欣喜的是,为了座位彻底不用头疼了,因为有专人给发号排位。
喝多了也不要紧,厕所能随时解决走肾的问题。
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