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如果再往下历数“人怕出名猪怕壮”的坏处,那大概就该轮到抱有各种目的,扑上来的关系户了。
“坛宫”的买卖这么红火,远超同业规格优厚待遇,自然会引来各方垂涎欲滴的目光。
不知有多少精明人打起了这里的主意。
有人来拉广告。
有人想求赞助。
有人想往这儿推销产品。
有人想为亲戚朋友谋求差事。
有人想利用“坛宫”的名气和背景做贷款担保。
有人甚至想挂靠在“坛宫”名下,拉大旗扯虎皮……
如果再加上和工商、税务、卫生、公安、电力、供水、燃气、供货、路政,这些紧要部门斡旋,联络感情,维护团结的需要。
那宁卫民的日常工作,真可以说变成了一场生、旦、净、末、丑,竞相粉墨登场的大戏。
每天他都要选择用不同的态度面对各色人等。
握手的,鞠躬的,作揖的,甜言蜜语的,豪情满怀的,道德绑架的,阴谋算计的,毕恭毕敬的,口蜜腹剑的,粗鲁蛮横的……
然后还得采取不同的话术和行事方法应对。
取舍、衡量、妥协、装傻、交换,他几乎成了个会精密计算的影帝……
这种情况下,不喝酒都能有晕乎的感觉。
宁卫民可谓真真切切的体验到从事餐饮行业有多难了。
还别看这行门槛低,他发现要经营好了真是不容易。
不但技术,产品,管理,财务,营销,这些知识都要懂,甚至要精通。
而且这一行还牵扯到四面八方,涉及形形色色,相对复杂的社会关系。
哪一方没做到位,或者被卡脖子都受不了。
一个环节掉链子,就能让饭庄的营业停摆。
别的不说,没有预告的停电,你受得了受不了?
你买卖就是再红火,路政为了铺设管路偏偏在你门口给你刨出条大沟来?你又该怎么办?
食材供应方的质量不稳定,你的菜能好吃的了?
食品安全更是重中之重的问题,真要是给几个客人吃进医院去,你就等着关门大吉吧。
真是事事不能马虎,都需谨慎相对啊。
宁卫民非常庆幸自己是在国营垄断时期涉足这一行的。
他更庆幸自己没吃独食,联合了两个有背景又资源的合作伙伴共趟浑水。
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