海岸线文学

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第520章 开业首日（第1页）

广告打得好，也不如顾客的口碑好。

虽然宁卫民善于营销和推销，懂得怎么去投机取巧，比常人能够更有效的提升饭庄的知名度。

尽管宁卫民有品味、有见识，他首开国内之先河，把天坛北路饭庄的二层，打造得如同一个艺术世界。

成功博得了社会各阶层的关注，获得了极大的赞誉。

用三十年后网络时代的话来说，就是一鸣惊人成了“网红店”。

但有了这么个良好的开始，并不意味着他的饭庄从此就真的能欣欣向荣，安枕无忧。

因为他同样清楚，哪怕初衷是为了把日本暴发户当冤大头宰。

可经营饭庄本质上还是买卖，不是生意，运作的目标是以十年计的。

如果只凭噱头挑动顾客的新鲜感，那可撑不了太长的时间，也撑不起这样高的价格。

多半是会如同三十年后，那个靠骚气动作红遍世界的“撒盐哥”一样口碑崩坏，臭名远扬的。

说到根本，任何的餐饮企业还是必须靠菜品的质量说话。

哪怕做不到十分好吃，也不能让顾客太失望。

如此，才能有他发挥个人所长，变戏法、耍花活的余地。

所以在正式开业之前，举办个开业庆典，尽量拿出全部的本事，用精益求精的美食来款待一下各方宾客，是很有实际意义的。

让宁卫民倍感幸运的是，正因为有了“张大勺”的扶植和帮助，“坛宫”的菜肴远比他预计的更具吸引力。

宾客们显然都很满意，大部分人几乎都坚持着从头吃到了尾。

甚至有的人不惜撑得难受，也务求实现“光盘行动”。

就连区领导这桌，也吃掉了七七八八。

这无疑给了他充足的底气，让他再无后顾之忧，彻底放开手脚去推进后续计划。

当然，万事开头难。

对外营业第一天，“坛宫”二楼买卖冷清，几乎是无可改变，完全可以预见的情况。

这既是因为“坛宫”二楼的消费门槛太高，本身具有如此消费能力的人就属少数。

也因为饭庄名声虽然一炮打响，但广而告之的效力还未曾深入人心，需要一定时间发酵。

一时间，自然不会有那么多抱有好奇心，慕名而来品尝宫廷大菜的食客。

别的不说，首先这天是周日就是最大的不利。

有公款消费能力的人几乎都在休息，这些人是不可能来照顾买卖的。

其次，从异地来京出差的人，吃住又都有等级标准。

什么级别的干部，该住什么级别的宾馆和招待所，都有明文规定。

肯打肿脸充胖子，有能力摆这谱儿的人，同样很有限。

至于外国人倒是在消费时间和消费能力上有着更大的余地。

可问题是饮食文化不同、语言不通的原因，广告效果对外国人群体是要打折扣的。

真没几个外国人能在第一时间，知晓京城又冒出了第三家宫廷菜饭庄的事儿。

所以眼下“坛宫”真能指望着的客源，也就是来自天坛的外国游客了。

这就叫靠山吃山，靠水吃水。

旅行社方面宁卫民早已经打好了招呼。

与他长期合作的导游，在带领外籍游客购物完毕后，肯定会帮忙推荐一下。