海岸线文学

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第73章 先行先试（第1页）

张百媚见自己家里有近二千多斤地瓜，张百媚记得前年在饶有芳家吃她催生酒席时吃过一种山粉包着猪肉蒸煮的滑川，滑川里边还加了一点大蒜叶子和辣椒面，吃起来既爽口还有味道，而且又有嚼劲，还能抵饱。现在红旗公社大米交了公粮之后，老百姓的口粮粮食不够，这才想起种这抵饱的地瓜来，但地瓜偶尔吃一餐二餐没有关系，如果三天两头吃这个地瓜，对于长期吃米饭的江南省人来说，就十分地不适应，如果把地瓜全部化为能做滑川的山粉，自己不仅可以赚一份加工的钱，也让张家村的人省得家家地瓜饭，户户红薯粮简单单调的吃法，让村人们食难下咽。

有了这个想法之后，在四媳妇联盟食品加工厂张百媚对饶有芳说：“饶有芳，你的预产期是什么时候？你家有一千多斤地瓜你吃得完吗？”

“去公社卫生院妇科检查过，今年九月份生产，没有多少天了，还有二十天这个老二就要出生呢。没有办法，只有我和张树香两人吃这个地瓜，根本吃不过来。我现在看见地瓜就没有食欲了，但是又没有办法，还要留下一些大米来，过年和生了小孩留下一些米饭以后再吃，现在只能多吃一些地瓜。”

“饶有芳，你前年催生时，不是加了二碗菜吗？我记得很清楚，有一碗滑川和一碗米粉肉，这滑川我很喜欢吃，现在想起来，我还会馋出口水来。”张百媚说道。

“对呀，对，我也挺喜欢那道菜，看上去很不好看，黑糊糊的，我见你们吃得欢，我也夹了一块，吃过一块之后，我连接吃了三块，如果不是这滑川吃完了，我还要再多吃二块呢。”王追花插嘴说道。

“我知道，这滑川就是用地瓜粉做的，对呀，我们干嘛不把这难以下咽的地瓜化为美味可口的山粉呢？”王明凤提议说道。

“王明凤，这就是我的意思，我们把张家村的地瓜全部收购过来，用机械把它们打成山粉，我们赚一些机械加工费，再卖给张家村民或其他人过年做滑川，这不是一桩好生意吗？”张百媚这个建议一提出得到其他三人一致同意，她们决定今年先不做花生瓜子加工生意，全部先做起这地瓜加工生意。

她们决定先拿出一家的地瓜来试做，得出薯粉比，再决定如何进行做下一步的方案。四媳妇联盟目前只有张怀有还在村上家中，就决定先让王明凤和张怀有家来实践。

这一天，张怀有将自己家近二千斤地瓜留下一百斤来留给自己家人做稀饭时放在稀饭中的红薯外，其余的近二千斤红薯全部拉到食品加工厂内来进行加工。

她们第一步先选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯，全部堆成几个小山放在她们的库房之中。

第二步就是清洗，将选好的红薯装入箩筐放入水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头用镰刀将红薯两头小头削掉。

这时在家务农的张怀有来到食品加工厂，他买来皮带将打粉机和机动三轮车连接起来，张怀有试着发动机动三轮车，将事先准备的一百斤地瓜粉碎，结果一看还真成了，就这样她们将张怀有和王明凤家的二千斤地瓜先洗净之后的红薯，放进粉碎机里边加水边及时粉碎，机动三轮车带动打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。掺着薯粉的白色浆液流入一个干净并消过毒的二米见方的水池。

接着就是第四步就是过滤。用0。7~1。5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液稀兑一些，第二次兑浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的13搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。

第四步就是放在二十米长二十米宽的晒场进行曝晒，当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。

经过一天的粉碎过滤，再过二天暴晒，薯粉就全干燥成了合格的薯粉，经过收拢称量，二千斤红薯出了四百斤薯粉。

有了张怀有和王明凤的成功经验，张树同不在家，饶有芳即将临产，四媳妇联盟决定先将饶有芳一千五百斤红薯先加工成薯粉，等饶有芳生孩子之后，不用吃难咽的地瓜，而吃容易做成其他美食的薯粉，这样她就可以安下心来生孩子带孩子。果然饶有芳家中一千五百斤红薯收到了三百多斤薯粉呢。

然后四媳妇联盟加班加点地把张逐梦王追花一千五百斤地瓜和张有居和张百媚家二千斤地瓜全部加工出了王追花家三百多斤薯粉和张百媚家四百多斤薯粉。

张家村人见自己成山的红薯吃不赢，会逐渐腐烂，见四媳妇联盟家里的地瓜全部加工成易于储存易于食用的薯粉，纷纷拉出自己家的地瓜，全部运到四媳妇食品加工厂来加工成了薯粉，付出每斤伍角钱的加工费，全村近二十万斤的地瓜加工之后收到近四万斤薯粉，经过近一个月加班加点的工作，四媳妇联盟收到了二万元的加工费用。

当把张家村近二十万斤的地瓜全部加工成薯粉之后，她们就又准备收购起瓜子花生的加工生意来，这时饶有芳已经生了她第二个娃，这个孩子是个女孩子，饶有芳就自己做主，给这个女孩子取名叫张志芳。由于有了地瓜加工费，资金上就宽裕了一些，她们预计今年消费还是不会很旺，决定今年只收购张家村的花生瓜子，不再盲目地扩大收购资金，这样多留下一些资金下来，看准机会再博一把。这时，有人将薯粉加工成薯粉条，这样加工成的薯粉条之后，食用更为方便，口感也好，深受红旗公社农村和街上人的喜欢，还很畅销，十分受欢迎。四媳妇联盟一商议，决定继续做起这薯粉条加工的生意来。

同样又是张怀有王明凤拿出自己家二百斤薯粉来加工成薯粉条，先行先试，给食品加工厂继续趟出一条路来。