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简朵儿把烧烤跟凉菜放在于元安的桌子上,后面跟着一个小服务员,放上来两瓶啤酒,然后拿了启瓶器,把其中一瓶啤酒帮于元安打开了。简朵儿坐在他对面,笑了一下,“小于总,怎么是您亲自来的?”
于元安看到简朵儿,忍不住挑了挑眉,“小老板,你怎么黑了?”
简朵儿生来是白皮肤的人,这段时间,还真的黑了不少,一个是被晒另一个就是天天在炭火旁边烧烤,眼瞅着,比之前黑了好几度。简朵儿有些不乐意,没有哪个女孩子是不爱美的,她也不例外,有人明晃晃的说她黑了,她自然是不高兴的,忍不住翻了个白眼,“有能耐你去守着炭火烤串一个月试试,没准儿比我还黑呢。”
于元安连忙举起手,赔笑道,“是我眼花了,简老板还跟之前一样白。”
“行了,快吃你的吧,吃还堵不住你的嘴。”简朵儿没好气的说。
于元安闻言,这才看向,一直散发着香味的那盘子烧烤上,拿起一根烤肉差不多的东西,放进嘴里面,嚼了两下,眼里瞬间闪过几分惊艳,“这就是你新出的烧烤?”于元安家里有钱,这些年走南闯北,什么好吃的没吃过?自从遇到了小老板,活生生成了个没吃过东西的土包子,吃什么东西,都觉得特别新鲜。
简朵儿点了点头,“不光这个,还有一些凉菜,本想给你上一些的,但是你也吃不完,还是明天再吃吧。”虽说东西多,但是简朵儿没有浪费的习惯。
于元安也知道她这点,点了点头,又吃了一串烤鸡翅,这鸡翅是蜜汁的,外面的一层皮,是微微甜口的,味道特别好,香的不得了,里面则是特别的嫩,而且不像是别的鸡翅,外面有味儿里面没有,这个里面也是入了味儿的,于元安连着吃了好几串,都没吃够。
他还吃了香辣小龙虾,他是地道的帝都人,不算特别能吃辣,这个小龙虾辣的他嗓子眼直冒辣味儿,赶紧喝了一口冰镇啤酒,冰火两重天,越吃越想吃,越吃越爽,就跟上瘾了似的。
简朵儿再次过来的时候,于元安吃的脸都红了,简朵儿问他,“小于总,您觉得这个大排档还有新上的菜品怎么样?”
于元安是个生意人,别的方面不行,做生意还是不错的,也有眼光,听简朵儿这么一说,赶紧竖起大拇指,“小老板,你这大排档要是搬到各个分店去,准能大卖。”
简朵儿这才微微放了心。
这天晚上除了于元安以外,其他分店的店长也都来了,全都被简朵儿留在了大排档吃了晚饭,他们对于简朵儿上的新菜品,都十分满意,赞不绝口,就是有几个,觉得大排档有些费事儿。
在店里面就得了呗,又不是坐不开,在外面搭个大排档,店里面人都少了,房子那不都是白租了吗?而且去外面做大排档,也有点费事儿,还要买东西搭架子,左右是有店铺的,为啥要这么折腾呢?
第二天,培训的时候,就有人提出了这个意见。
简朵儿听完,在心里笑了下,不是所有人都跟她一样,有这种大排档情怀的,算了,不强人所难了。
没有说其他的,只让各位店长随意,想要搭大排档的,回去就搭,不想要搭的,就在店里也行,毕竟不管搭大排档,还是买烤架的钱,都是各位店长自己出的。这个不勉强。
其实简朵儿,还有一个私心,那就是,她脑袋里面有一个想法,还没有得到确定,她在想,没有大排档跟没有,生意会不会有影响,她觉得会是有的,搭了大排档应该会比没有的要好一些,因为不用进店里,来往的人都能看到,也引人注目一些。不过暂时还不是百分百的确定,正好,可以利用这个机会测试一下。
见简朵儿对大排档这个没有硬性要求,那些舍不得钱搭大排档的,心里自然是十分的高兴。当然,烤架的钱肯定是没有人省的,毕竟新菜品要这个,就算自己要花钱,也得买的,不能因小失大。
十天的培训,很快就过去了,各个分店店主都学会了新菜品跟烧烤,很快,就回去了。
简朵儿分别记录了,有哪些是预计搭大排档的,有哪些是不打算的,准备观察一段时间。不光简朵儿跟这些分店店长之间有联系,剩下的各个分店店长,有的也会有联系,没事儿问问生意,跟新菜品反响怎么样之类的。
有两个隔壁县城的分店店长没有搭大排档,其中一个就是崔中杰。剩下的于元安,严老板等等,都准备回去就开始准备大排档。其实,崔中杰本来是想要弄个大排档的,但是他回去以后,媳妇儿不乐意,听说可以不弄,还有个店长也不弄,弄这玩意儿干啥,怪费钱的,把崔中杰骂了一顿,干脆也没搭,就在店里面了。
一个月以后,各分店的销售总额跟利润都拿到了简朵儿这儿,离着近的,一般都是店长来跑一趟,给简朵儿说一说生意,要是有困难的地儿,找简老板帮着解决一下,顺便来送钱。
崔中杰跟那个没有弄大排档的老板是一天来的,两人凑了个碰头,他俩是有联系的,早就说好了今天一起来,顺便聊一聊。到了简朵儿店里的时候,俩人都满脸的喜悦,大概是这个月都赚了不少钱,把账本跟利润都给了简朵儿,那个分店老板冲着简朵儿笑,“简老板,这新品确实不错,我们店里的客人,都赞不绝口。”
崔中杰也是连连点头,简朵儿笑了笑,“那就好。”
两个人心里面还想呢,看来没有大排档也没事,左右菜品好就行了呗,何必费事儿呢?
结果简朵儿接到账本看了看,又看了看销售总额,眉头就皱了一下。
两个人心里一突,有些疑惑的看向简朵儿,异口同声道,“简老板,怎么了?”
简朵儿叹了口气,看来她猜的没错,大排档有和没有,确实有一定的差距,这次做了大排档的分店,营业额都增加了几倍,而这两个店,只在之前的基础上增加了1。5倍而已,就连在镇子里的严老板严彦军,都比他们营业额要高上一些。
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