海岸线文学

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自灶台上取来一只铫子满上清水，坐在灶眼上烧开。

等水沸的间隙，她从架子上取来一口大瓷盆，就是先前被六儿那实心眼孩子差点拿去豢养“铁甲将军”的那一只。

仔细地将大瓷盆用清水里里外外刷干净了，便将那半瓢白面“呼啦”尽数倒入盆中，舀来一碗清水，兑入白面时“呼”地掀起一阵粉烟。

片刻间，水、面相融起了黏性，莲婶撸起袖子就开始和面，这团粘稠的面糊没多久就在她的手下被收拾得服服帖帖，变得柔韧而筋道。

“哇……”看着莲婶变戏法一般盘弄着手下的白面，柳烟寒作为一个从来没见过的川蜀人，不禁感慨道：“莲婶，您做面食可真麻利啊！”

“嗨……这有什么的……”莲婶笑得一脸灿烂，一边忙着手里活计一边和两位年轻姑娘闲聊。

“你俩都是没出阁的大姑娘，自然不懂这些琐碎的家事了，不过以后你们若是有了心上人，成了家，慢慢也就懂了，因为要照顾家人嘛！

总希望他们穿得暖一点，吃得好一点，平时自然要在吃食上多下点心思，其实不是什么难事的。”

听着，柳烟寒就笑了，她说道：“能有莲婶您这么贤惠的人照顾，你家人该有多幸福啊！”

“……”

也不知是想到了什么，莲婶只是微微笑了笑，并未多言，只是专注着手里的面团子。

她将面放在撒了白面的案板上，团成一个团子搓圆轧平。

用擀面杖擀成一个薄若蝉翼的饼皮，饼皮一层层卷起。

用刀将这卷好的饼皮细细改刀成细丝，撒上白面抖散开来，这手工面就做好了，只等下锅。

恰恰好此时铫子里的水沸腾开来，拎走铫子。

架起一口砂锅。

将砂锅里倒入些许沸水，继而烧开，锅面上翻滚着白浪头，她将刚刚切好的面条用篦帘端来，徐徐放入锅内。

热浪立马被压了下去，再等上片刻白浪头重新翻滚上来，这锅面就算是熟了。

莲婶顺手将那簇浸泡舒展开来的菜干捞起，挤干水分，丢在面汤里一烫，就算是大功告成。

这清汤面果真就是清汤面，油、盐、酱、醋等调料一概未放。

“马郎中家没有女人操持，他同他那小徒弟先前的日子过得是吃了上顿没下顿，火房里这些瓶瓶罐罐的早就空了，也没人去补给一下，这佐料今儿算是放不成了。”

莲婶一边忙着将热气腾腾的清汤面自砂锅里挑出来，一面说着。