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俞泽进了后厨,是因为刚刚跟罗大姐唠嗑的时候,套出了这国营饭店的后厨,竟是御厨的后人。
俞泽内心感慨,没想到一个小县城的国营饭店,还卧虎藏龙的。
御厨啊,他想薅粮厂的羊毛,这御厨师傅到时候肯定能帮上他的忙。
进了后厨,罗大姐介绍道:“小俞啊,这就是杨师傅。”
杨大厨面容棱角分明,一双眉毛特别的粗黑。
见有外人进来,呵斥道:“小罗,厨房重地,怎么能随随便便带人进来?”
俞泽笑嘻嘻的,“杨师傅,我朋友是县广播电视台的,他想要写一篇关于国营饭店的新闻稿,所以我想替他采访一下您。”
杨师傅举着菜刀喊:“我一个做饭的,有啥好采访的!
我就不爱搞那些虚头巴脑的玩意儿!”
俞泽没有接话,而是看向案板上江师傅切的火腿丝,大小长短整齐地好像是拿尺子比着切出来一样。
俞泽惊呼道:“您这火腿丝切得真,让我想起夏国那道说是失传很久的金屋藏娇!”
杨师傅放下了菜刀,“哦?你还知道金屋藏娇?”
“我对这种奇特的菜谱挺感兴趣的。
您不知道,在新华书店看到有关菜谱的书啊,都走不动道。”
杨大厨开始正眼打量俞泽了,他随手拿过一根火腿,“那你根本没看出名堂来。
刚刚那火腿丝,根本达不到做金屋藏娇的标准。”
杨师傅边说边开始切火腿,眼睛都不在案板上,而是看着俞泽切菜。
但手上的菜刀仿佛长了眼睛一样,快的惊人,没一会儿,一排比刚才更细更均匀的火腿丝就切好了。
俞泽走过去,捏起一根,由衷赞叹着:“我滴个乖乖,这细得像透明一样!”
眼睛不看案板都能切成这样极品的水准,不愧祖上是御厨啊。
杨师傅双手抱胸,像个孩子似的得意道:“只有这样的火腿丝,才能穿进绿豆芽去!
金屋藏娇,要选当年的新绿豆发出的豆芽,将其掐头去尾,每根长度保持在一寸半左右……”
杨师傅侃侃而谈,娓娓道来,俞泽认真地听着,适时附和或提问一句。
杨师傅越讲眉毛越舒展,这小年轻,和他说话真舒服呀!
直到外头的服务员罗大姐进来催促——
“杨师傅,有人点菜啦!”
杨师傅这才意犹未尽地对俞泽道,“小伙子,我看你对做菜很有天赋呐,有没有兴趣来我这当学徒?”
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