海岸线文学

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第31章 饺子摊开摆（第2页）

面团揉成条，揪成一个一个的小剂子，再用手掌按成饼，按成饼的剂子，全叠在一起，两只手在案板上一边转，一边捏，就成了圆圆的大小一致的饺子皮了。

“李姐，你这手可真是快。”她这一叠饺子皮，也就两分钟的时间就弄好了。

李书萍一笑，“我小的时候是孤儿，吃百家饭长大的，一个开饺子店的街坊，看我可怜总让我去吃饺子，我就在店里帮忙擀饺子皮，包饺子，这都是跟店里的老师傅学的。”

周翠兰冲她竖起了大拇指。

李书萍掀开装馅儿的盆的纱布，用筷子挑了馅儿，又开始包起来。

“这韭菜鸡蛋馅儿，闻着可真香。”周翠兰咽了咽口水。

李书萍特别自信地说：“不是我吹，我包的饺子，吃了就没有说不好的。只要吃了我这个味儿，别的饺子就再也入不了眼了。”

周翠兰就笑，“那我等会儿可得好好尝尝。”

还没到饭点儿，从巷子里出来，或从下巷子口路过的人，看到多出来的一个摊，也都是好奇的看两眼，上前问价的都没有。

李书萍也不急，还没到饭点儿，没人来吃也正常。

周翠兰倒是卖了三颗卤蛋出去。

锅里的水滚了，时间来到十一点，李书萍下了二十个饺子，她和周翠兰一人十个。

饺子下锅，锅里先是沉寂了半分钟，接着就滚了起来，水一滚韭菜鸡蛋饺子的香味儿，就四散开来。

“这味儿可真香。”周翠兰舔了舔唇。

没一会儿一颗颗肚皮滚滚的饺子，就浮了起来。

李书萍先给周翠兰舀了，又递了一双筷子给她。

周翠兰接过，夹起一颗饺子，吹了两下就咬了一口，韭菜香鸡蛋嫩，合在一起又鲜又香又嫩，这滋味儿给碗炖肉都不换。

“李姐吃了你这饺子，其他饺子还真入不了我的眼了，都是一样的馅儿，你这味道咋就这么好呢。”

李书萍笑而不语，两人就站在三轮车前吃饺子。

一个青年从摊子前走过，走出去都五米远了，又倒了回来。

“卖的是啥？”

“韭菜鸡蛋馅儿的饺子。”李书萍回道。

周翠兰连忙帮她推荐，“皮包馅儿大，特别好吃，你吃了绝对不会后悔。”

青年摸了摸有些饿的肚子，“多少钱一碗？”

李书萍：“三毛钱一碗，一碗十五个，保管你吃得饱饱的。”

“这么贵，吃一碗面才一毛呢。”青年皱眉。

“那面里没蛋，也没我这饺子好吃呀。”李书萍笑着说。

“那给我来一碗吧。”

“你先坐着，饺子很快就好。”李书萍放下碗，往锅里下了十五个饺子。