海岸线文学

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第四百四十九章 绝顶好茶（第2页）

这个过程的火候也相当关键，李志福做了几十年茶叶，之所以远近闻名，正是因为烘焙的火候掌握得妙到毫巅，所以在他操作的过程中，叶凌云和杨树根都是目不转睛地盯着看，生怕错过了某一个细节。

焙窟里的木炭很快就开始发红，夏若飞站在屋子里都能感受到阵阵热浪。

李志福小心地感受了一下，又调整了几次木炭的位置，接着在上面均匀地撒入草木灰这也是李志福的绝活，通过草木灰能够控制焙窟的温度，而且热量散发得更加均匀。

几经调整，李志福终于点了点头。

叶凌云和杨树根连忙合力将焙笼抬起来放在了焙窟上面。

整个焙房的门窗都是紧闭的，水分仅能从屋顶隙缝中透过，所以屋内是十分的闷热，不过李志福依然一刻不离地守在焙笼前边，时刻观察着茶叶的状态，期间还翻炒了好几次。

差不多十五到二十分钟之后，走水焙也顺利完成了。

茶叶起焙后，李志福让叶凌云将茶叶倒入簸箕弧内，然后亲自用簸箕扬去黄片、碎片、茶末和其他夹杂物，然后将茶叶摊开之后移到外面的摊青架上晾索。

李志福亲自检查之后，松了一口气说道：“小夏，现在要晾制五个小时左右，咱们都去休息会儿吧！”

夏若飞知道李志福机会一整夜没合眼，中间虽然有几个小时空档，但老人的睡眠都很浅，李志福有没有睡着都两说呢！

他连忙说道：“好的好的，李老先生，真是辛苦您了！您赶紧去休息会儿吧！”

夏若飞自己也没怎么休息，因此把李志福送到房间门口之后，他也连忙上车里躺下。

这一觉睡到了中午十一点左右，夏若飞神清气爽地起来，从后备箱里拿出常备的旅行洗漱包，来到院子里的水龙头旁简单地洗漱了一下。

李志福这时也已经起来了，他正在查看摊青架上的茶叶状态。

夏若飞连忙打招呼道：“李老先生，休息得怎么样？”

李志福笑眯眯地说道：“还行，睡了一会儿。小夏，手工制茶的工序已经完成一大半了，还差最后几步，中午之前就能做好了！”

“您辛苦了！”夏若飞真诚地说道。

夏若飞这话是发自内心的要知道这可是一位九旬老人啊！昨晚几乎是熬了一个通宵呢！

李志福笑着摆了摆手说道：“不辛苦不辛苦，这么好的茶，我看了就喜欢，一点儿都感觉不到累！”

接下来李志福让叶凌云和杨树根把茶叶抬到烘焙房里，开始了复焙、翻炒等收尾程序。

十一点半左右，大红袍的毛茶终于成功制成！

杨树根找来电子秤称了一下，一共一斤二两左右。

不过整个制作过程并没有全部完成。

大家在杨树根的小茶厂里简单地吃了点儿午饭之后，李志福就开始亲自对毛茶进行精制。

这又是一个比较复杂的过程，包括初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆等过程，经过李志福的亲手精制，最后的成品大红袍终于呈现在了大家面前。

只见那大红袍茶叶条索壮结、匀整，呈深褐色并且带着油润的宝光，凑近了一闻有一股十分浓郁的茶香，令人心旷神怡。

叶凌云和杨树根都露出了崇拜之色，望着李志福。

而李志福看着这仅有一斤左右的成品大红袍，也不禁露出了十分满意的神色，抚须而笑道：“小夏，你提供的鲜叶真是品质极高啊！这么多年来我对这次制茶是最满意的，你看这条索相当的紧结、壮实，颜色也相当纯正，还带着这么明显的宝气，不错不错……”

夏若飞高兴地说道：“李老先生，这是您技艺高超，否则就算是再好的茶青，也不可能做出这种品质的茶叶来。”

在制茶方面，李志福倒也不谦虚，他微笑着点点头说道：“怎么样，我们试试这茶叶吧！”

夏若飞立刻说道：“好啊！”