海岸线文学

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第287章 美食江湖（第2页）

“阿弥陀佛，善哉善哉，在佛门圣地开口闭口地吃烧烤，怕是不合适吧？”夏沫嘴角一撇，“大学生能不能有点素质，门口那么大四个字你看不见嘛？”

“要你管！我就问你去不去吧？”苏慕青双手抱胸，目光不怀好意地上下打量着夏沫，似乎是在思考一会该怎么弄死他。

夏沫考虑了两秒，看到苏慕青那逐渐捏紧的拳头和手臂鼓起的肌肉，为了自己的小命，他果断地做出了选择：“去！必须去！我不入地狱谁入地狱？我不吃烧烤谁吃烧烤？”

夏沫跟着苏慕青下山。这次是坐金顶索道直接下到了接引殿，然后步行到雷洞坪直接上景区公交。

夏沫发现，哪怕就是坐车，从雷洞坪下山也足足花了他一个半小时，而他昨晚居然选择了直接腿上来，还啥也没看着。

苏慕青下了景交车，拉着夏沫在附近打了个车：“师傅，去景秀路，‘酒门提督’烧烤。”

“酒门提督”烧烤已经开了三十多年，老板是兄妹两个，每天都是下午开始营业。小店的位置并不显眼，是藏在居民区里的宝藏烧烤店。

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小店门脸不大，是那种靠口味征服大众的馆子，来吃的基本上都是住在附近的街坊或者熟客。男老板把烧烤炉直接安放在街边，袅袅升起的烟火气带来了美味的诱惑。早些年还没有社交平台分享美食的时候，这家小店单凭着“好吃”就成为了人们口口相传的“爆款”。

苏慕青就是这个店里的熟客，她从小到大，在这里吃过不知道多少次了。这次还没进门，男老板就看到她了，笑着跟她打招呼：“小妹，来了嗦！坐屋里头还是屋外头？”

苏慕青也报以甜甜的一笑：“屋里头嘛……叔，老规矩，烤串一样先来十串……”

女老板热情地迎出，把两人安排到里屋，然后出去安排茶水。

两人能听到女老板在轻声地埋怨她哥：“人家女娃儿面嫩，啷个坐外头嘛！”

现在的时间接近下午三点，所以店里客人很少，目前就只有他俩。男老板手脚麻利，很快，各种烧烤流水似的端了上来。

这家店是正宗的乐山老味道。牛肉、排骨、五花肉、鸭肠、小黄鱼、小土豆……这些烤串肥嫩鲜香、脆而不焦，勾得两人直冒口水。

干香牛肉是下酒必点的菜品，沾上海椒面，那味道真是绝了；排骨烤得极致入味，淡淡的炭火香气混合着孜然香，撸完一串只想再来一串；五花肉也是真心好吃，那火候把握得相当到位，多一分就焦，少一分嫌腻，吃起来外酥里嫩，一口爆油。

这家店还有一手铁签羊肉串的绝活，在峨眉山的美食江湖中始终长盛不衰。相比竹签，铁签内外传热，熟得透，熟得快，羊肉也更容易在鲜嫩之时被锁住汁水，这个必须安排上。

牛肉和牛筋搭配，入口爆汁还有嚼劲；烤鸭肠新鲜脆嫩；炭烤后的泡粑被温度带出了阵阵米香，包裹着一丝甘甜；蒜香鱼片更具特色，经过腌制的鱼片风味十足，嫩滑无比；烤带鱼，一抿即脱的鱼肉，裹上辣椒面，香得很；还有苏慕青强烈推荐的烤鲫鱼，肚子里塞满了料，鱼肉又香又嫩，搭配鱼肚里的“秘制调料”，让人回味无穷。

这些烧烤常见的菜品，味道巴适得板！鲜嫩中带一点焦香味，令人上头。另外玉米、三月瓜、小土豆、花菜、韭菜、茄子这类蔬菜也烤得十分入味。

开胃下酒的包浆豆腐；蒜香阵阵的烤生蚝……都是几十年不曾变过的老味道，香辣入味的兔脑壳更是相当经典，一口下去很是过瘾，让苏慕青吃得眼睛都眯成了一条线。

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