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想要全部砸完恐怕要等到夜幕降临,而如今,锅中的老鸭汤都隐约露出浓香了。
秦时看了看天色,又看看面前这一瓮甘蔗汁。
因为几重过滤,如今已经没什么杂质了:
“先分三锅,倒入锅中,猛火熬煮。”
“待甜浆熬煮浓稠后,煺为中小火,并不断搅拌。”
“再命人备些石灰水来——待甜浆浓稠到艰难搅拌时,就慢些加石灰水进去,继续搅拌。”
大伙儿认真听着,随后问道:“这,莫不是做饴糖?”
七月末的天气,饴糖也是很容易会坏的。
秦时摇了摇头:“我要做的糖,轻易不会坏。”
见大家隐隐激动,她又强调:“不过,我只知方法,并不记得比例,这里诸柘汁还有很多,慢慢试吧。”
费些功夫罢了!
但这可是不易腐坏的新糖!
大家自觉学到了不得的东西,此刻越发有干劲儿。
而秦时绞尽脑汁,也只记得最后的步骤:“等倒入陶缸冷却凝固后,再慢慢挪动到风吹干燥的地方。
这样,就差不多了。”
她自觉言语简单,且没有具体比例。
但对于如今的工匠们来说,比例当然是要自己琢磨的啊!
因此他们欢欢喜喜,远处舂砸诸柘的声音都格外有力。
而此刻,周巨不知何时进来宫厨。
这里人人都在忙碌,但区别于平日的谨小慎微,甚至隐约可见情绪高涨!
包括毫不起眼的太官丞朱葵,此刻都是眉眼藏不住的笑意。
他不明所以,只默默记下。
而后提醒道:“秦卿,半个时辰后,大王该用飧了。”
【古人非常非常非常有智慧。
非常。
他们获取知识的渠道非常有限,却在贫瘠的环境中衍生了整个中华文明,很了不起。
】
【很多时候某个时期某样东西没有进步,不是因为他们笨,是因为被农耕环境(包括自然气候物种演化资源分配等)限制住了】
【饴糖大多用的谷物,只是熬煮浓缩,成型略柔软,高温时并不能长久保存】
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