海岸线文学

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第一百六十一章 春风楼的菜肴（第1页）

几人进入春风楼后，在服务员的引领下，来到一个包厢之中。

这包厢极大，中央处有一个小型的假山流水，云蒸雾绕，四周有几盆绿植摆放着。

包厢角落里，有几个乐师坐在那，弹奏着古风乐曲，整个包厢里，隐隐传荡出一种古韵。

众人分别在餐桌旁落座，很快酒菜上桌，摆满了整个餐桌，且都十分的丰盛。

丁青华脸上有着傲然之色浮现，看着陆尘，开口说道：“陆大师，这春风楼，虽然不是青州最最顶尖的酒楼，却足以排进前五的行列。”

“这里的厨师，都是从全国各地精心挑选出来的，每一个厨师的从业经历，都达到了二十年以上！

他们做出来的菜肴，在青州有着响当当的名声！”

丁青华说完，给陆尘和唐天齐倒了一杯黄酒，继续开口：“来这里用餐，喝黄酒是最合适的，黄酒甘甜味美，口感极佳，不像白酒那般浓烈！”

黄酒源于华夏，且唯华夏有之，跟啤酒和葡萄酒一样，乃是世界三大古酒，有着极其悠远的历史，经历了几千年的沉淀。

虽说其他酒类，也有各自的名声，但是在不同的场合，配合着不同的菜肴，每一样酒类，都能发挥出不同的效用。

眼下，在丁青华看来，黄酒是最为适合的。

“陆大师，黄酒可以跟料酒一样，拿来做菜，比如花雕鸡。

不过，黄酒跟鸡肉分开来享用，才是真正的一绝。”

“比如这道白切鸡，刀工有着极其严谨的考究，还有火候的掌握，对于鸡肉的弹性和口感，至关重要，不是街头小巷那些路边摊可比。”

“而这道白切鸡，配合独到的酸醋蘸料，味道更是一绝。

吃了一口白切鸡，再喝一口春风楼特酿的黄酒，那感觉，可谓是世间独有！”

“陆大师，您赶快试试这白切鸡，若是时间过长，鸡肉就没有弹性和口感，便柴了。”

丁青华看着陆尘，开口说道。

闻言，陆尘脸上露出好奇之色。

实际上，他对于吃，也是很有讲究的。

虽然他的嘴巴并不刁，可是见到美食，还是会食指大动。

前世在修仙界，他在外闯荡，经常烤制异兽，加上独特的配料，饮一口小酒，能够在极其危险的修仙界，得到一丝慰藉。

偶尔到了一些城池，他也会特意花点时间，找那城池最顶尖的酒楼，享用美食。

更有数千年的时光里，他专门请了一个对厨艺有着极高造诣的修士，帮他做菜。

这便是一种逍遥！

此刻，听闻丁青华的话语之后，他拿起筷子，夹了一块白切鸡肉，而后沾了蘸料，放入口中吃了起来。

“这鸡肉并非水煮，而是煲过？”

陆尘眉头微挑，脸上露出惊讶之色。

丁青华叹道：“看来陆大师对于吃，也是有一番见解。

没错，这道菜，是春风楼的招牌菜之一，白切鸡，乃是鸡肉煮熟之后，厨师进行刀工摆盘的一道菜。”

“但是春风楼的白切鸡，却是煲过的，而后用温水冲洗十秒钟，再进行刀工处理。

这样一来，鸡肉软而不烂，且口感实际上比正常的白切鸡，更有层次！”

“我说的这种层次，想来陆大师您已经体会到了。

没错，这鸡肉的骨头，入口即化！”

陆尘听完，再次点头，脸上有着笑容浮现：“倒是没让我失望。”

他刚才吃了那鸡肉，鸡肉在口腔嚼了片刻，跟骨头一样，都十分软烂，能够方便吞入腹中。

且那骨头里，蕴含着极为浓烈的香味，想来厨师在处理之时，并非单纯的煲汤，而是加入了不少的调料。