海岸线文学

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第二十四章 第一次约会（第1页）

叶寒在处理鱼身时的手速，更是快得让颜夕的眼睛都跟不上，差不多只用了三分钟左右的时间，几百鱼片，便是已经一盘一盘地装在了盘子中，每一片都是微微卷曲，就算还没煮过，都想直接沾着那陈醋，来上一片。

处理完黑鱼，叶寒又是拿起已经洗干净的番茄，中片刀刀尖在番茄的芯子处一刀刺下，然后叶寒将中片刀小心翼翼地在番茄内部旋转了一圈之后，竟然将番茄的内芯部分，直接给抽了出来！

将内芯抽出之后，叶寒又将番茄切成了十六块，从肉眼上看，基本上分辨不出有任何大小之分。

这一切的一切，都看的颜夕目瞪口呆，全程小嘴微张，性感的很。

接下来，叶寒将特供的玉米油倒入锅内，放入姜片，几下翻炒之后，便是透露出了香味。当香味飘出之后，叶寒又是放下了番茄，将番茄煸炒至变软之后，又是捞了出来。

捞出番茄，叶寒往锅里倒了两大碗清水，然后将方才抽出的番茄内芯置于碗中，用大片刀（即普通菜刀）盖住碗口，然后将碗倒置，轻轻摇晃之后，微微移开抵住碗口的大片刀，竟然番茄内芯的汁液，就这般神奇地流了出来。

一般情况下，煮番茄鱼，为了使番茄的味道更加浓郁，大部分的厨师，都会直接用番茄酱作为辅料。然而，番茄酱毕竟是后期加工过的食材，又通过了防腐保鲜技术，难免失去了食材原本的鲜味。所以，叶寒并不使用番茄酱，而是用了将近五个番茄的内芯汁液，使得锅里的清汤一下子弥漫着浓浓的番茄味。

放入调味，等番茄汤沸腾差不多后，叶寒端起盘子，然后如蜻蜓点水一般，所有鱼片进入沸腾鱼汤中的时间，绝对不超过一秒，就被立刻又捞了出来。

因为鱼片实在太薄，若是超过一秒，肉质就会变老，失去原本的韧性和嚼劲。

当所有鱼片都经过番茄汤的洗礼之后，叶寒关掉燃气罩，然后将番茄汤倒入汤碗中，这才最后将所有鱼片，倒在了上面。

用筷子轻轻地拨散鱼片之后，再放入一些葱花，一碗番茄鱼，便是完成了。

颜夕不由得咽了一口口水，看着上面一片片弯曲如薄翼般的鱼片，颜夕忍不住拿起一双筷子，就想吃了再说。

叶寒看着颜夕如一只小馋猫的样子，也是忍不住笑了起来，说道：“来，把筷子给我。”

让自己交出筷子，颜夕下意识以为叶寒不给自己吃，顿时嘟起嘴，恳求道：“我就吃一片，绝不多吃。”

“傻丫头，我只是想告诉你，这鱼片该怎么夹，因为鱼片太薄，若是随意夹的话，容易将鱼片夹碎。”说完，叶寒接过筷子，示范道：“你看，每一片鱼片都有两道隆起的纹路，你将筷子平行抵在这两道纹路上，然后往中间夹，这样鱼片就不会被夹碎了。”说完，叶寒便是夹起了鱼片，“来，张嘴。”

“啊……”颜夕像只嗷嗷待哺的小猫咪一般，连忙张嘴，看着叶寒把那晶莹的鱼片，送入了自己的嘴里。

很快，当鱼片进入嘴里的瞬间，颜夕便觉得一股浓浓的番茄味在口腔里弥漫开来。与此同时，番茄的浓郁酸爽味却丝毫不掩盖黑鱼肉质的鲜嫩，一口咬下去，鱼肉并没有任何松散的感觉，而是充满嚼劲，嫩滑而鲜美！

“再来一片！”当咽下鱼片之后，颜夕立刻说道，原本不喜欢番茄的她，此刻从未觉得，番茄竟然如此好吃！

“不行了，忍五分钟，我把醋溜娃娃菜做完。”叶寒收起筷子，说道。

虽然很想吃，但既然叶寒这么说了，颜夕这点自制力还是有的，而且，颜夕也不希望，等到真正开饭的时候，一碗番茄鱼，已经被她给先吃完了。

莫名地，颜夕突然意识到，今日的晚餐，算是和叶寒的约会吗？

叶寒则是继续转身，处理起了娃娃菜，相对于番茄鱼而言，醋溜娃娃菜的做法，就简单很多了。

而且，也没有太多的技术含量，只要掌控好味道和火候，就行。

醋溜娃娃菜所需食材：娃娃菜、干辣椒。