海岸线文学

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第433章 土豪（第2页）

“这找了一上午，终于开炸了，我这时候吃别的东西岂不是很亏？我一定要等到油条起锅再吃。”苏沐琴继续死撑。

“随便你了。”孟皈也懒得再劝她，很明显她就是因为和他混得太熟了，所以在他面前耍赖，他说什么她偏不什么，小孩子脾气上来了。

“我们去学他们炸油条吧？”过了一会儿之后，苏沐琴看着老板和老板娘二人已经开始忙碌了，于是站起身把孟皈也拉了起来，一起走了过去。

“我们一般早上三点钟就开始准备炸油条了，今天早上准备的面都用完了，所有东西都要重新制备，加上油锅也要烧热，一时半会儿是炸制不出来的，你们还要再多等一会儿。”老板娘见孟皈二人过来，连忙向他们解释了一下。

“不急，就按平时你们的方法炸，我要吃原汁原味的老油条。”苏沐琴回了老板娘一句。

“一定会让你吃上原汁原味的老油条的！”老板娘笑容可掬地向苏沐琴保证了一下。这炸他们一锅油条，赚的是小店大半月的生意钱，还有什么能让她不服务到位的？

“那个。。。。。。老油条和一般的油条有什么区别吗？炸制的方法不同？”苏沐琴好奇地向老板娘问了起来。

“老油条顾名思义就是放老了的油条，以前一些炸油条的店家头一天炸制的油条太多，没有卖完，第二天早上重新下锅重新炸制，被称为老油条。一般顾客都喜欢吃新炸制出来的油条，但也有一小部分顾客偏偏喜欢吃重新炸制过的老油条。”老板娘向苏沐琴解释了一下。

“老油条原来是这个来厉啊？涨见识了。。。。。。只是。。。。。。我没看到你这里有昨天炸制过的老油条啊？”苏沐琴向四周看了一圈之后，又向老板娘问了一声。

“我们的老油条，其实是当时炸出来的，沥油吹风放冷之后，再经过二次下锅，缩短了老油条的制作过程，但口味口感却是和真正的老油条没什么区别，而且不加泡打粉，是新鲜出锅的老油条，吃起来更健康。”老板娘向苏沐琴又解释了一下。

“原来如此。。。。。。这几口锅就是用来炸老油条的吧？”苏沐琴看着同时烧起的两口油锅，向老板娘又问了一下。

“这上头的一口大锅是炸第一遍的，油温要烧得很高，下面的这口小锅是用来炸第二遍的，油温不用烧得那么高，如果还烧那么高，因为油条的温度没有降下来，很容易炸枯。”老板娘因为钱的缘故，对苏沐琴是特别地耐心。

“后面那口锅呢？是不是要炸第三遍的？”苏沐琴指着第三口锅向老板娘问了一下。

“后面那口锅里都是废油，会把油条弄脏的。”老板娘连忙找来一个锅盖，把那口锅盖了起来。

“瞎说，油条不会脏的，那口锅也很好用的啊！我就经常用那口锅。。。。。。”老板却是带着一脸戏谑的神情回了老板娘几句。

“别没正经的！赶紧和你的面！”老板娘横了老板一眼，一脸很不爽的表情。

“没想到炸个老油条，居然会有这么多学问，今天确实涨见识咯！”苏沐琴很得意地向孟皈说了一下。

“你别饿晕过去了。。。。。。”孟皈回了苏沐琴一句，此时的他对第三口锅里的油倒是有些兴趣，刚才老板和老板娘话里似乎有些潜台词没说出来啊？

。。。。。。

半小时之后，第一批油条终于下了锅，看着那细细的一小条面，下到锅里之后瞬间胀成了很粗很大的样子，苏沐琴感觉很是神奇，甚至想要亲自炸几根油条试试。

因为是大金主，老板娘自然也没有拒绝苏沐琴，很热情地在一旁指导着苏沐琴怎么夹面、怎么下锅，看到自己亲自下锅的一小条面很快胀大成了一根黄澄澄的大油条，苏沐琴不由得很有成就感。

结果她这一炸，就炸了几十根出来，把老板准备的一点面全都炸完了。期间有人经过，还买走了十几根。

余下的那些油条一部分被老板娘炸制成了老油条，一部分直接拿上了餐桌。虽然他们这家店名字叫老油条，但新鲜油条的生意也是要做的，爱吃新鲜油条的直接吃第一锅，爱吃老油条的，则等小锅里的老油条出锅。

“吃油条咯！”苏沐琴看着面前桌子上堆着的几十根自己亲手炸制的油条和老油条，很兴奋地拍着手。

“这是今天没卖完的几杯豆浆，刚才已经加热过了，配合着油条会很好吃。这豆浆也是我们自家制作的，真材实料，顾客都对口味称赞不绝。”老板娘把几杯豆浆拿到了孟皈和苏沐琴的餐桌上和他们说了一下。

“谢谢老板娘。”苏沐琴拿过一杯豆浆，插了根吸管递给了孟皈，然后自己也拿了一杯。

果然这家的豆浆口感很不错，不是勾兑出来的那种，配合着他家炸制出来的老油条，吃起来口感确实不错。