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两人就这样到了家,云宝已经在处理刀鱼肉了。
“我回来啦!”
两人一进屋,收好了伞,罗芷卿就闻到了一股浓郁的鸡汤香味。
“咦?今天不是吃鱼吗?怎么还煮了鸡汤?”
云宝早知道罗芷卿可能会这么问:“嘿嘿,是一一大佬让我做的,刀鱼肉也处理得差不多了,接下来就是一一大佬展现技术的时候。”
“哇哦!”罗芷卿满是期待。
“嘿嘿,可惜鱼肉经过了系统的分解,不是完整的了,不过完整的我们这个锅也煮不了哈哈哈。”
刀鱼属于是大夏长江三鲜之首,在以前的长江流域就有一种非常朴实无华的刀鱼饭做法。
而后来,厨艺的发展,刀鱼饭衍生出来了更昂贵也更复杂的做法——玉碎三消。
这个其实很少人会去尝试了,疏凌一也只看过美食博主制作,让后从疏影女士手里吃过一回。
主要原因还是因为鲜活的刀鱼太过于昂贵。
而且普遍能购买的只有养殖场的,和真正野生的还是有些许出入。
但是对于刀鱼,捕捞可不是一件好事。
所以她也只吃过一次,好吃是真好吃,这下有了真正野生的青背刀鱼,更加快乐了!
“我让云宝把这个鱼肉分成一条条长方形的样子,我看看……”
疏凌一过去看着云宝处理好的刀鱼,都是一个巴掌长一些的长方形条状,只有三指并拢的宽度。
“大佬系统都已经把那核心的骨骼给取出来了,但是这个鱼肉里面还是有很多的鱼刺,而且很细长不是很好挑。”
云宝拿起一条刀鱼肉跟疏凌一说道。
疏凌一也拿起一条来研究了一下,罗芷卿不懂但是却忍不住好奇也跟着看。
疏凌一翻看了之后只得出一个结论:“大概是因为变异成了妖兽,刀鱼体内的鱼刺变多。”
“而且你看这个鱼肉表面,我们蓝星上刀鱼的鱼鳞很特别,在高温下会溶解成油脂,所以玉碎三消里鱼鳞消失就是其中一条。”
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