海岸线文学

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第38章 红烧肉主打一个香（第2页）

谢春桃和周红花准备好配菜，切好一块块均匀的五花肉，再放在盐水里泡了五分钟。

谢春桃拿起锅铲开始煸炒五花肉，煸炒至四面金黄出油，把煎得香香的五花肉盛出来放碗里备用，锅里多余的油不要浪费了。她全部盛到了碗里，待会用来炒白菜。

这时谢春桃在锅里放了几小块冰糖，趁冰糖不注意的时候把它敲碎了，小火炒至焦糖色，然后加入金黄的五花肉进去继续翻炒，这一翻炒上色很关键，因为炒久了糖色会变苦！

这时加入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒进去爆香，谢春桃这时一次性加了开水没过裹上糖色的五花肉，随后加了两勺酱油，大火煮开后换成小火炖45分钟左右收汁。

蹲在旁边的小家伙们满眼放光，忍不住吸溜好几声。

谢春桃笑了笑，“先去洗手。”

一连串小家伙屁颠屁颠地去外头舀水洗手，甚至连吃饭的碗筷都洗好了，压根不用人喊。

接下来她土豆丝切得粗细均匀，可见谢春桃刀功特别利落，她把切好的土豆丝放水里泡了几分钟，一来防止土豆变色，二来口感会更好些。

谢春桃麻利地用刚才的油炒了两个素菜，随后盛好了玉米胡萝卜排骨汤，红烧肉，炒白菜，酸辣土豆丝放在饭桌上，那一阵阵香味随风飘荡，诱得人食欲大开。

周红花心思都野了，大喊道：“吃饭吃饭，大嫂把饭菜做好了！”

一听说吃饭了，苏圆手上的动作快了不少：“来了来了，干饭不积极可不行！”

苏白：“我喜欢粉粉的土豆块，也喜欢脆脆的土豆丝。”

周红花：“大嫂做的菜，我是怎么都吃不腻的。”

苏大贵：“我光是闻到味道都饿的肚子咕咕叫，没办法我的肚子催促我的鼻子使劲闻，我的胃命令我的嘴巴赶紧吃上一口热乎的红烧肉，怎么了？还不开始嘛？”

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苏大成帮媳妇收拾灶房，随后走出来炫耀道：“我媳妇做的饭菜不仅闻着香，吃到嘴里更香。”

老苏家众人毫不吝啬自己的夸赞，连苏老头和苏老太笑眯眯地等春桃入座。

苏老太：“大棒骨里头的骨髓挺香的，留给你们这几个孩子慢慢吸。”

玉米胡萝卜大骨汤很好喝！玉米和胡萝卜清甜，大棒骨里的骨髓又好吸。

男人们夹了一块层次分明的红烧肉，一大口吃掉，直言的确是好肉！感谢老王同志帮他们买到肉！

总之面对入口即化肥而不腻的红烧肉，众人是一点出息都没有了！

苏大成和苏大贵抡起胳膊就是吃肉，那种享受不是浮于表面的伪装，而是打心底里就是这样简单的快乐。

苏大贵竖起大拇指夸赞道：“大嫂你这厨艺顶呱呱，我敢打包票绝对是江河村第一！”

大家都喜欢吃她做的饭就是对她最大的鼓励，满足了满足了。

深藏功与名的苏圆已经舀了两勺红烧肉的汁水来拌饭，啊啊啊真的好好吃，够弹性！够软烂！

主打一个香！

大口大口在刨大米饭的苏圆超级幸福，这番操作看得其他人目瞪口呆。

苏老太笑眯眯地问道：“小圆够不够吃？奶给你再添一碗饭？肉也来一碗？”

苏圆眼睛都亮了，可开心了，“要要要！”

大米饭她要续碗！红烧肉也要续碗！排骨汤更要续碗！

苏老太笑了一下，立马站起身来给小孙女添了一碗大米饭。

老苏家在村子里没有那么多讲究，一家人开开心心地吃饭，那氛围好极了。

大人们一脸满足，一群小猪吃得小嘴巴一动一动的，满嘴流油，模样又可爱又好笑。

谢春桃尤其爱看大成大口吃肉和小闺女小儿子哼哧哼哧吃饭的样子特有食欲，让坐在他们身边的人忍不住食欲大开，她自己也忍不住多添了一碗饭，撑得肚子鼓鼓的。

难怪自己最近变胖了，合着根源在这里！

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