海岸线文学

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第267章 这分明是川菜大师的手艺（第2页）

“乖乖，京都什么时候出了一位这么年轻的川菜大师?”

“简直令人难以置信，我还以为是老娄把峨眉酒家的伍大师给请来了呢。”

“少年可畏啊!年纪轻轻，这厨艺堪比川菜大师级厨艺，太了不起了。”

一时间，娄董事的朋友们，无不对何雨柱刮目相看。

纷纷送上赞美之词。

唯有梅先生还有些疑惑，他很认真的问何雨柱：“这位何师傅，我想请问一下，你做得这道宫保鸡丁，你是怎么做出来的?如何做到的菜肴食尽之后，盘中只见红柚不见汁的?”

听这位梅先生如此一问，何雨柱就知道这位先生绝对是一位走南闯北，见多识广的老饕。

听梅先生这么一问，其他几位也都纷纷好奇向何雨柱望来。

要论吃，他们之中没有不服梅先生的，这位绝对是一位资深的吃货，不但吃遍天下美食，人家还吃的讲究。

何雨柱笑道：“宫保鸡丁原料普通，但做法平中见奇，质量独具特色。”

“选料是必须注重精细，火候尤见功夫。”

“烹炒时要做到锅红、油温、爆上汁。”

“成菜上桌五味迭出，这五味道分别是：先甜，后微酸、略有椒香，咸鲜还稍带点麻口。”

“而宫保鸡丁这道菜最讲究的是，菜肴食尽后盘中只见红油不见汁。”

“这便是将宫保鸡丁炒至最高境界的——散籽吐油法。”

何雨柱不慌不忙，娓娓道来。

梅先生大吃一惊!

对这位年轻的令人发指的大师级川菜师傅，肃然起敬。

“好，说得太好了，菜炒的更好。”

“恕我梅老九眼拙，没想到今天在娄家遇见了一位少年川菜大师!”

“啥也别说了，老娄，老花，咱们一起端起酒杯，敬何大师一杯!”

“感谢何大师今天中午的辛苦付出。”

梅先生心服口服，一脸豪迈的端起酒杯，向何雨柱敬酒。

梅先生都服了，其他人就更不必说了。

娄晓娥赶紧很有眼力劲儿的给何雨柱倒了一杯酒，并送到何雨柱手中。

何雨柱道了声谢。

娄董事，花先生，连同杨厂长，娄夫人，以及娄董事那几位朋友，全都端着酒杯，纷纷站起身。

就连娄晓娥都跟着凑热闹，她也端起一杯茶，跟随父母叔伯一起向何雨柱敬酒。

何雨柱受宠若惊道：“梅先生，娄董事，你们折煞我了，我就是轧钢厂里一名小厨师，我可不是什么传菜大师，不敢当，实在不敢当。”

何雨柱推脱谦虚了几句，还是被梅先生娄董事他们敬了一杯酒。

敬完酒之后，娄董事梅先生邀请何雨柱落座，跟他们一起吃喝畅谈。

却被何雨柱婉拒。

何雨柱十分不喜欢这种酒桌上应酬的氛围。

他宁愿自己一个人去后面厨房，坐在小板凳上扒拉饭盒里的饭菜。

娄董事等人也不勉强何雨柱，便纷纷目送何雨柱离开餐厅，去了厨房。

梅先生满脸羡慕的对杨厂长说道：“杨厂长，没想到你们轧钢厂卧虎藏龙啊。像何师傅这么年轻有为，厨艺如此精湛的厨师，无论去到哪座川菜酒楼，那绝对都是坐镇掌勺的大师傅。”

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