海岸线文学

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第144章 讲好中国故事不一定要讲中国故事（第1页）

【我们走着日本人的路，让日本人无路可走。在欧洲80%的日本餐馆都不是日本人开的，都是我们浙江老乡开的。之前，在巴黎有条日本人开的餐馆街，那生意贼嘎好，都开了几十年了，什么拉面啊，什么刺身啊，什么日本料理啊，做的都贼嘎正宗。】

【然后呢，在法国巴黎同时也住着几十万的我们浙江老乡，每天在那里烧的中国菜都是些什么锅脑肉啊，什么扬州炒饭是吧，每天搞得烟熏火燎的。但是，我们这些老乡突然发现了自己累死累活挣的钱，没有那些日本餐馆多啊。他们菜都不用烧，切几片生鱼片，然后直接卖的价格比他还高，那心里就开始不平衡了嘛，想想那我们也改行去做日本餐馆好不好，开在他们旁边就行了吗，】

【然后呢就开始挨个挨个就开始开起来了，店开起来之后，那些个日本人烧个菜几十年都不变的，我们一看那我们搞创新嘛，鳗鱼饭下面加点三文鱼，再加点吞拿鱼。我们再来火烧鳗鱼饭怎么样，上面滴点酒精，火一点啪一烧，老外一看这么高级，这么厉害的啊。】

【而且一进来ipad点餐啊，什么饮料之类的随便喝，20块钱欧元吃到饱，日本人的店很快就要开不下去了。他们有个协会就说不行啊，我们这样的话会逼到墙角啊，我们大家群策群力，去日本招聘新的厨师过来，再把设备升级起来，店铺装修起来。】

【然后呢，很快他们就花了几百万欧元，把所有的店都装修好，焕然一新，所有厨师也全部从日本招了过来，开始摩拳擦掌的准备大干一场。可店一开门，那些老外一进来问他，哎，那个火烧加州卷有没有啊。搞日料的懵了，什么叫火烧加州卷？，就是鳗鱼放上面加点那些个三文鱼，然后火点起来啊，这就是火烧加州卷啊。等到了第二个老外进来，哎，iPad点餐有没有，小日本更懵了，什么还有iPad点餐？那到第三个老外进来，两个寿司多少钱？25！隔壁25元可以吃到饱吃到吐，no，no，no，你们不正宗不正宗，不在你这里吃了，你们这里坑人。】

【很快不过半年的时间，在日本餐馆全部打包卖给了我们浙江老乡。】

唐朝。

此时唐朝人看着那些所谓的日料，眼熟的很啊，这不就是生鱼片吗？早在周朝就已经有吃生鱼片的记载，如“饮御诸友，炰鳖脍鲤”中的“脍鲤”即指生鲤鱼。到了唐朝，生鱼片达到了鼎盛时期，被称为“鱼鲙”。

杜甫的《阌乡姜七少府设脍，戏赠长歌》中的“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱”，就描绘了宴会上厨师处理鱼制作生鱼片的场，还有白居易的“果擘洞庭橘，脍切天池鳞”等。这些诗句不仅描绘了生鱼片的鲜美口感，还反映了唐朝人对生鱼片的热爱和追求。

此时一些极其喜爱鱼鲙的人站了出来，“怎么回事，这吃的好好的本土美食，一下便小日子的东西了？”

陈勇：“这个啊，怎么说呢，生鱼片由于没有经过烹饪处理，很可能存在寄生虫、细菌等微生物污染的风险。这些微生物在进入人体后，可能导致各种疾病，如寄生虫病、细菌感染等”。

在说完吃野生鱼做的生鱼片的潜在危险后，陈勇继续说道：“在唐朝，由于医疗水平和卫生条件的限制，人们很难有效预防和治疗这些由生鱼片引起的疾病，因此随着时代的发展，这种不健康的吃法就被慢慢抛弃了。其实早就有人注意到这些问题了，比如说着名美食家苏东坡苏轼先生，就发出了吃生鱼片可能导致肠胃疾病的警告”。

苏轼：“我？为什么只提我美食家的事，后世对我的记载记歪了？”

张怀民：“怎么可能啊，你多想来了，肯定是你写的有关吃的诗词太出名了，跟你开玩笑的吧”。

苏轼闻言点了点头。而另一边，陈勇：“网上说，在唐朝，可以用来制作成生鱼片的材料有鲈鱼、鳊鱼、鲫鱼等。尽管这些鱼类在唐朝都可作为生鱼片的材料，但唐人认为鲸鱼才是上好的生鱼片材料”。

“啊，鲸鱼脍，我们这？”听到陈勇的话，唐朝人有些不太相信。

“应该是误以为吧，我曾看过韩愈大家写的诗句，曾写到过‘与子共饱鲸鱼脍’，想来是这些让后人有这些想法的”。

“应该是这样吧，不打紧，但这生鱼片后世觉得不卫生不吃了，到小日子那就成他们的了，成日料了？”

“还有那所谓的寿司？不就是鱼脍配米饭吗，还整个莫名其妙得词”。

唐朝人在吃生鱼片时还会搭配米饭。例如，柳宗元的诗句“炊稻视爨鼎，脍鲜闻操刀”以及许浑的诗句“早炊香稻待鲈鲙”都描述了吃生鱼片时搭配米饭的情景。人们本就对小日子没有任何好感，甚至厌恶的很，得知这群小日子把他们平日吃的东西取个日本名字后就称为日料的行为，更是嫌弃无比。

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但令唐朝人没想到的是，看个乐子视频把一大美食看没了，有很多人害怕，但也不缺执拗之人。

“这。。。。。以后我们还吃生鱼片吗？”

“吃，怕啥，之前都吃那么多了，差这一次两次，多蘸调料不就行了”。

“。。。。。。。。”

视频到最后，看到老外对着对着日本人说你们的日料不正宗，陈勇就有点绷不住了，笑着说道：“主要是日料的技术含量太低了，没有什么核心技术，很容易就被技术要求更高的中餐厨师逆向出来，然后再根据本地口味进行改进，进行本土化，这样一来一去日本的日料直接就没了竞争力。但是日本人想逆向中餐就很难了，低端菜好整，但是一高端起来工序就会非常的复杂，这不是只能靠食材质量硬撑场面的日料厨师能复刻的”。

“我之前班上有个同学就特别喜欢吃，比如说就一碗米饭，然后好像用鲣鱼还是什么鱼的鱼干用刨子刨成片洒在米饭上，然后放两片海苔，买大几十。这种东西技术技术不行，食材食材没区别，价格价格比不过，一对比这哪来的活路啊”。

天幕下，各朝各代里那些大厨听到这话自然是无比赞同的，“高端的宴席菜肴，我们自己烹饪起来都费劲，有食谱都不一定能完成那些工序，更不要说那些老外了”。

陈勇：“以前看过一个段子，一个小日子在法国出差，有天想吃日料了，接连去了几家味道都不行，结果突然有一家味道特别好，于是想见见老板，问他怎么做的这么正宗结果出来的是个浙江人。他很诧异，浙江人很淡定，他就问老板是不是去日本学过老板告诉他他这个就是不正宗但是好吃啊！”

“哈哈，确实啊，美食好吃才是第一要义嘛，正宗不就是为了确保好吃才维护正宗的吗，都不好吃了还讲究正宗那就叫缺心眼了”。

“是极是极，味道才是最重要的嘛”。

“难怪说生鱼片那些比小日子的还正宗，本就是咱这的嘛，他区区一介小鬼子懂个鸡毛的日料？换我大浙江来！”

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