海岸线文学

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第94章 红楼炮灰夫妻贾敏林如海18（第1页）

回到家后，稍作休息，一家人一起用完晚膳，林辉把两个孩子让人带去休息。

林辉给李青安揉揉肩膀道“忙了一天累了吧，赶紧休息！”

李青安看着林辉道“还好，不算累，我看了，温泉庄子不错，等有空了，咱们一起去！”

林辉道“行，到时候一起去。冬天泡泡温泉确实不错。”

李青安道“接下来我也没什么事了，我在家研究美食，”

林辉道“让人做吧，你喜欢咱多请几个大厨！”

李青安道“我挺喜欢的，我想学学，毕竟这在扬州，淮扬菜的发源地之一，康熙、乾隆数次下江南，吃的不都是这淮扬菜吗，不是说在江南是“玩在杭州，穿在苏州，吃在扬州”，咱在这学的肯定地道，到时候我能随时随地的做给你吃！”

林辉亲亲李青安的眼睛感动道“随你高兴，但是别太累。”

李青安高兴道“好的，淮扬菜，多以水产为主，淮扬菜系多以江湖河鲜为主料，以顶级烹艺为支撑，以本色本味为上乘，以妙契众口味为追求，雅儒共赏而不失奇大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。”

林辉摸摸她头道“没少打听吧”

李青安笑笑道“那是，你看着在扬州最有名的有三头宴：清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头，扬州小吃三绝：三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕

十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车鳌烧卖、鸡丝卷子”

十大名菜：拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸蟹粉狮子头、三套鸭、大煮干丝、原焖鱼翅、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、醋溜鱼、蛋羹鸡

十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨

十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷子、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油

五大冷菜：炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺

五大素菜：素芬、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤

五大甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃哈士蟆

三丁包子：是扬州“三绝”小吃之一，其馅料以鸡丁、笋丁、肉丁制成，故名叫“三丁包子”，此食品面皮绵软带韧，食而不粘牙，香儿不腻，让人回味无穷，相传，三丁包子清朝乾隆皇帝南巡扬州时的御用食品，因而被誉为“天下第一品”

油炸臭豆腐，是扬州大街小巷都能吃到的一种特色小吃，此食品只是远处闻着臭，吃起来确感觉到香。只要闻到那股特色气味，就一定会让人口水直流，一尝为快。

翡翠烧卖：是扬州小吃“三绝”之一，皮薄馅绿，色如翡翠，甜润清香

千层油糕：是扬州着名的小吃，名曰“千层”，乃形容糕点的层次之多，一层糕加一层糖和猪油，至少有一二十层。味道甜糯适度，清香爽口。

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