海岸线文学

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第547章 豆腐渣（第2页）

累计批发满五百文钱的，享受八五折。

累计批发满二两银子的，享受八二折，累计十两银子的，享受七八折，累计二十两的，享受七五折……

最终以六折封顶，每年的年终，会根据各个来批发的金额状况，实施一定的返利和奖励。

这样的政策一出，那些原本只能以零售价购买，勉强赚个跑腿费的货郎，越发兴致勃勃，干脆赶着牛车前来进货。

五福作坊的生意，也因为这个，越发上了一个台阶。

趁着现如今势头极佳，夏明月干脆让五福作坊这里开始尝试制作腐竹。

如先前雇佣高福生和老刘头一般，仍旧是采用高薪雇佣大师傅的方法，一来可以借鉴并沿用其丰富的经验，二来则是可以避免与民争利，确保原本从事此行业之人的生活。

腐竹制作起来的工序也并不复杂，前期与制作豆腐也有重叠，仍旧是泡发豆子，磨制豆浆，过滤豆渣。

过滤好的豆浆分多次倒入大锅之中，小火满煮，不断地搅拌防止糊锅，煮到豆浆表面形成一层豆沫，拿长且具有一定宽度的大竹筷子将豆膜挑起来，褶皱成长条，挂在竹竿上头，晾晒到通风之处，直到完全干燥，成为干腐竹。

干腐竹捆扎好，在阴凉通风处可以长期储存，也方便到处运输、售卖。

五福作坊的铺子里面很快上了腐竹这个新品类，而作坊里同步开始了腐竹的批发。

整体生意，可以说犹如芝麻开花一般，节节高升。

五福作坊的产量提升，豆腐渣的出产量也在不断增加。

最初五福作坊中出产的豆腐渣，为不浪费，皆是被作坊做成了日常的吃食。

用豆腐渣、猪肉末、红萝卜丝、蒜苗等各种配料翻炒得到的小炒豆腐渣，吃起来豆香味十足，又极具饱腹感，十分好吃。

油炸豆腐渣丸子，用豆腐渣、面粉、鸡蛋、萝卜丝等搅拌成粘稠的糊状，再挤成一个一个的丸子，炸的表皮金黄焦脆，吃起来爽脆可口，喷香十足，用这样的丸子做上一大锅香喷喷的丸子汤，配上饼子，简直是绝佳享受。

豆腐渣和面粉配上水搅拌的稀糊糊的，用平底锅摊成薄薄的豆腐渣煎饼……

五福作坊的厨子做饭手艺不错，这豆腐渣也被做成各种各样的吃食，且样样滋味美妙，深受一众人的欢迎。

但这豆腐渣虽然好吃，人数和胃口却是有限，加上豆腐渣的出产速度接连上涨，即便是一众人每日皆吃豆腐渣制成的饭食，仍旧是不能完全消化。

于是，在夏明月和章鹤鸣商议之后，五福作坊里面的豆腐渣，被单独拿了出来，以较低的价格出售给那些无法进入作坊谋生，且家境困难的本土居民或者暂时在长洲府安顿的流民。

这一来，可以处理掉五福作坊的豆腐渣。

二来，豆腐渣虽然听着不好听，但到底出自豆子，具备一定的口感和营养价值，且售卖价格低廉，是一些贫苦家庭十分合适的果腹之物，也算是在府衙经济有限的情况下，变相的扶贫策略。

三来，多少收取一定的银钱，并且限量五斤，避免有些人使坏或者平白获得豆腐渣，而产生浪费。

一斤豆腐渣只需两文钱，一家若是有个三四口人的，买上三四斤的豆腐渣，配上外头采摘的野菜或者去菜摊上拾掇的菜叶子，混上那么一丁点的面，蒸成豆腐渣窝头，再烧点稠稠的豆腐渣稀饭，够一家人吃一整天，且能够吃饱。