海岸线文学

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第57章 锅包肉（第1页）

来到厨房，钟鸣先收拾东西。

各种厨具全都摆好、放好，各种调料的瓶瓶罐罐也都摆在顺手的位置。虽说姜婉娜不用厨房，好在打扫得还算干净，所以也不用怎么收拾。

这个世界的科技更高一些，做饭的家伙虽然高级不少，但原理还是差不多的，就比如炒锅，不需要燃气灶，直接插上电整个锅就开始像炒锅一样受热，而且有个特殊的底座，让翻炒、颠勺都方便了许多。

至于不用明火炒出来的菜到底有没有灵魂，这个还可以再商榷，不过至少是减少了一些油烟，而且收拾起来也方便。

钟鸣先是用电饭锅把米饭给蒸上，然后就开始切肉。

这个电饭锅姜婉娜是会用的，偶尔用来煮点粥之类的，不过一般不蒸米饭。

姜婉娜非常好奇地看着钟鸣非常娴熟地把一块里脊肉切小块，然后切成大约3毫米的薄片。虽然钟鸣的刀工很一般，但在姜婉娜看来这已经非常不可思议了。

“你，你切这么快不会切到手吗……”姜婉娜问道。

钟鸣一乐：“有技巧的，切不到手。”

肉片切好，放到碗里清洗，然后捞出来挤干水分。再用水加土豆淀粉拌匀，加入肉片上浆……

姜婉娜越看越奇怪：“你，你这是在做什么？肉为什么还要裹面糊？”

“锅包肉啊，你没吃过？”钟鸣有些震惊于她的无知。

姜婉娜一头雾水：“啊？锅包肉？那是什么？”

钟鸣愣了一下，仔细回想。

这个世界没有锅包肉？？

好像在这个世界的记忆里还真没找到类似的记忆，这个世界的人都很少下厨，更别说像锅包肉这种相对麻烦一些的菜式了。而且餐馆里也不常见，现在流行的餐馆都是烤肉之类的，西餐也有一些，像这种地道的传统东方菜系确实很少见了。

“就连锅包肉都绝版了？这个世界的人们是得有多悲惨啊……”

钟鸣在心中默默感慨着，继续切姜葱丝。

“哎，你等等，我要拍下来。”

姜婉娜直接打开手环，开始拍摄。

钟鸣有点不好意思：“你别拍我脸啊，而且我这厨艺不咋样，拍出来丢人。”

“你这厨艺还不咋样呢？快，开始你的表演。”姜婉娜继续拍。

切完姜葱丝，钟鸣开始调料汁，然后打开炒锅的电源。

这种炒锅不需要明火，而且会有仪表显示锅的温度，可以精细调节，倒是给钟鸣这种懒人省了不少的力气。

很快，锅烧热了，钟鸣抬起那一大桶油，吨吨吨吨地就开始往里倒。

姜婉娜都看傻眼了：“哎？怎么这么多油！”

钟鸣点头：“对啊，宽油是这样的。”

姜婉娜看了看裹好淀粉的肉片，再看看锅里的油：“所以，你是要炸肉是吗？”

这世界有不少的油炸食品，所以姜婉娜看到放这么多油就以为钟鸣是要用油炸了。

钟鸣笑了笑：“哎，差不多，你就继续看吧。”

看着油温差不多了，钟鸣把肉片全都放入锅里，炸定型之后捞出再加火复炸，最后把油倒出，给每一片肉片全都裹上料汁，最后撒上姜葱丝，算是可以出锅了。

钟鸣直接装盘，这道菜就算是完成了。