海岸线文学

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第69章 铁手制茶烫死（第2页）

【虎妈：我感觉自己有洁癖症】

【大家让开，让我给虎妈打个香皂】

【太可爱了，它还给自己做了美甲，精致虎妈】

【它已经颠覆了我对大橘。。。。。。老虎的认知，跟我家猫咪一模一样】

【大家确定武松打的这玩意，这么可爱的猫猫。怎么忍心】

陆沉每天看虎妈这样，要不是担心虎妈得伤，自己早就上手rua起来了，又检查了一下伤口，

“虎妈，恢复得差不多了，再过两天就可以起来走走了，孩子你就要自己带了，不能老丢给我，知道吗？”

陆沉一番叮嘱，虎妈选择视而不见，

得了，自己是管定了。

看完虎妈一家，袁老也要上山去了，陆沉倒不担心袁老一行人得安全，毕竟还没有深入到里面，只是在外围，安全还是能保证的，至于团子，陆沉打算有时间去看看。

回到里屋，陆沉发现自己的茶叶差不多可以开始炒制了。

这次陆沉打算自己一个人炒茶，先用砖头搭建一个灶出来，拿出爷爷专门炒茶的铁锅，清洗干净，边动手边解说。

【主播这是要亲自动手吗？】

【现在还会炒茶的年轻人不多了】

【主播还有什么是不会的，全能主播，处处有惊喜】

“我们炒茶一般都使用了农村大铁锅，最主要的原因是导热性好，受热均匀，不会一些茶叶是鲜活的，一些已经炒好了。”

说完，往土灶里丢了一些柴火，等锅烧干，用手感觉了一下温度，

“炒茶的热锅的温度差不多200度到260度左右，将茶叶缓缓撒进锅里，用手不停的翻动茶叶，当然也有用铲子的，但是今天为了还原古法我们用手炒茶。”

下一秒，

陆沉直接将手伸进铁锅，开始翻动起来，为了使受热均匀，一会抖、一会搭、一会捺。

“这个过程我们通常叫做杀青，使茶叶的水汽进一步蒸发，大家摘一片树叶就能闻到一种青草地味道，而这一步最关键的是就是将青草气散失，激发茶叶的香气。”

说完，陆沉又开始抖起了茶叶，将茶叶抓起来，在半空落下，不断重复这个过程。

【主播是要给我们表演铁砂掌吗】

【大家千万不要试试，试试就起泡了】

【主播为什么不用铲子，要是卖茶的也这样贵点我也不是不可以接受】

【喝茶会不会有肉香】

陆沉感觉锅里的温度比之前高了起来，赶紧加快了翻炒的速度，这是火势太大了。

“为什麽选择用手呢，比如现在锅里的温度太烫了，如果借助外物根本感受不到，用手才能感觉锅里的细微变化，所以大家会发现我加快了速度，避免局部过热影响口感。”