海岸线文学

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第三百九十五章 牛刀小试（第3页）

孔玲从墨轩的驭兽袋中挑选出一只黑鸡，交给刘星。

杀生这种事情孔玲甚少沾手，都是由刘星代劳。　　刘星麻利地用左手小拇指勾住黑鸡的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部并反转使颈部腹侧朝上，将黑鸡固定，右手拔去黑鸡颈部的小毛，露出三管，右手拿起菜刀架

到它脖子上。

咯咯咯……那只黑鸡似乎知道了自己即将面临的死亡，拼命挣扎起来。

小花不忍心地转过头去，怀里的大黑怔怔看着那一幕，虽然要死的不是他，还是止不住的心酸。小花轻轻捂住大黑的眼睛，别看！

刘星一怔，放下菜刀，轻轻抚摸着黑鸡的头，嘴里念着祖传的往生咒。

拼命挣扎的黑鸡渐渐平静了下来，接受了自己的命运，下辈子我不要再当被宰杀的牲畜。

刘星给黑鸡灌了一点白酒，麻利地拿起菜刀，一抹黑鸡的脖子、黑鸡咯了一声，脚一蹬，随着鲜血的流失，渐渐没了声儿。

墨轩垂下眼帘，默哀了三秒钟。　　刘星麻利地用温水将黑鸡的鸡毛浸湿，用厚布将浸湿的黑鸡全部裹起来，再用鲜开水淋烫裹布，不断翻动，将每个部位淋烫透，使热气均匀进入黑鸡体内，让黑鸡的全部毛

孔张开。烫透立即取出。

刘星打开厚布，取出烫好的鸡，趁热时，顺着鸡毛方向用手轻轻一抹，鸡毛就顺势脱落下来了，鸡肉完好无损。

黑鸡体表尚残留有绒毛，刘星用拔毛钳子从颈部开始逆毛倒钳，将绒毛钳净。

接下来，刘星将黑鸡腹部朝下、背部朝上，在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏。

咦！这黑鸡不仅仅是羽毛和鸡皮是黑色的，竟然鸡肉以及内脏全都是漆黑的，鸡骨竟然也是全黑，这是什么鸡？

围观的众人都不由啧啧称奇。

孔玲赞许地点点头，自己果然没有看走眼，这黑鸡才不是普通的黑鸡，而是传说中的灵鸟，乌骨鸡是也！

神马？传说中早已灭绝多年的乌骨鸡？众人齐齐动容，对着黑鸡一阵围观打量，肉质紧致细嫩富有弹性，的确是最极品的鸡肉！

原来这就是乌骨鸡啊，真是长见识了！这传说中的乌骨鸡能够制作出怎样绝妙的鸡料理呢，众人还真就迫不及待了！

小花和她爷爷也不由地一惊一乍，惊喜不已。

孔玲对刘星说道：“小星，你先用这只黑鸡制作一锅煲鸡汤，熟悉一下黑鸡的各项属性。”

刘星点点头，麻利地准备起来，其他人则帮忙打下手。

很快就准备妥当，黑鸡下了大锅，开始炖煮。

哇！好香啊！才煮了没一会儿，那黑鸡的香气就四下扩散开来！众人陶醉地嗅着，这是多么美妙的香味儿啊！

舒鸿煊光是闻这味道，就知道自己精心准备好参加斗鸡大会的鸡料理绝对比不上这一锅普通制作的煲鸡汤！这完全就是食材宝鸡上的碾压啊！

乌骨鸡果然名不虚传！

舒鸿煊也不由地吞了吞口水，心下欢喜，有着乌骨鸡，斗鸡大赛有搞头了呀！肯定能够拿到一个好名次！

随着文火慢炖的进行，黑鸡香气越发浓郁，渐渐从厨房的窗户飘荡到了大街上！

街道上的行人闻到了香气，都不由自主停下了脚步，这是鸡的香味儿，怎么香的味道还是头一次闻见，哪儿呢？香气是从哪儿传过来的？

不知不觉，街道上的行人口水哗哗的，哪怕是刚刚吃得饱饱的，心里也是挠得慌！

锅里煲着鸡汤渐渐沸腾，香气越发浓郁醇厚，传播得也越来越远，整个八宝鸡镇都被这美妙的香气覆盖住了！

自然而然的，这香气就引发了巨大的轰动！　　人们如痴如狂，到底是哪儿传出来的香气，口水怎么都止不住啊，哎呀，真的急死人了啊！