海岸线文学

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第121章 这又是何物（第2页）

她将手轻靠在小锅旁，试了试糖水的温度。

然后用小勺先为琉璃罐的底部，铺上一层薄薄的糖水，随后小心翼翼地整齐码放浸泡好的橘子。

她拍了拍手，“咱们接着来，接下来逐次递加糖水，直至距离瓶口一公分左右，轻轻搅拌辅助排除空气泡。”

乔惜十分认真，语气变得严肃：“接下来，到了最重要的环节，立即紧密封盖，趁热完成，以提升密封效果。”

说完，她将瓶盖按压紧实，将其中两只琉璃盏倒置，“稳定在此处放置一天一夜，这是关键一步，有助于加强罐内真空程度。”

安牧挠了挠头，“什么是真空？”

乔惜一怔，“那什么，就是密封的意思。”

“哦。”安牧了然地点了点头，再次继续做着记录。

“定期检查，如有泄漏迹象，及时补救，确保长期保鲜。”说完，乔惜去到铜盆中洗净双手，将未曾密封的一只琉璃盏中的橘子连同糖水，分别倒入面前的五只碗中。

伸手示意，“你们尝尝看，若有不足之处，尽早提出，我们也好抓紧时间调整。”

方姨和安牧率先取走两侧的碗，只听乔惜又道，“怕你们不喜太过甜腻，所以我的冰糖加的不多。”

“这甜度是可以根据自己口味调节的。”乔惜上前一步，拿起桌上的碗分别递给互相推诿，有些不自在的三位妇人。

“你们也尝尝。”乔惜眉眼弯弯，“不必拘谨，就把我当成普通后辈即可。”

三人异口同声道，“是是是。。。多谢东家。”

就在此时，旁边的安牧发出一声惊叹，“嗯，甜而不腻，软糯清香。”

他双眼放光，“小的还是头一次知道，果子还能这样吃。”

说完，他端着碗一饮而尽，尴尬地笑了笑，“说来，我竟还有些意犹未尽。”

此话一出，现场的氛围瞬间轻松不少，逗得其余人哈哈大笑。

“眼下寒冬，正值水果稀缺之际，此物又不挑牙口，老人孩童都适宜。”方姨眼中满是赞赏，“想来必定好卖。”

乔惜面露喜色：“您真这么觉得？”

方姨坚定地点了点头，“自然，您难道对自己没有信心？”

“怎么会？我必然是信心十足。”乔惜乐呵呵地拍了拍胸脯。

其余三位妇人也稍稍放开了些，不再如先前那般拘谨，对乔惜制作的罐头也是赞誉有加。

如此一来，乔惜心中也渐渐有了底。

“其它的水果罐头，制作起来也是大同小异。”

乔惜摩挲着下巴，“这样，我回去列举几份关于水果罐头的详细制作方法，让安牧交给你们。”

她郑重其事道，“往后就要拜托你们三位，负责将庄子上的其他人一一教会，人多力量大嘛，对吧？”

三位妇人坚定地点头。

乔惜又指了指靠着墙角的桌面上，摆放着的两只琉璃罐：

“明日此时，你们再来尝尝另外两罐的口感如何，必然较你们方才尝的口感更佳。”

说完，她又取出一个木制的工具，看起来有些怪异。

安牧疑惑：“这又是何物？”

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