海岸线文学

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第1199章 磨豆子做豆腐（第2页）

因为是实验，所以萧瑟也没有做太多，也就共十斤左右的豆子，所以磨的很快。

豆浆磨好以后，用白布铺在木盆中。

萧瑟和阿茶牵住白布四角，让阿喜把磨好的豆浆倒入白布中过滤。

过滤出来的豆渣也是可以吃的，放点蔬菜可以炒着吃，也可以和粉做成饼，都是美食。

过滤出来的豆浆，放到洗干净的锅内煮。

萧瑟对阿喜说道：“搅拌，不要粘锅，也不要不停的搅拌。”

阿喜对于做这事，欢喜的很，咧着嘴笑，按着萧瑟说的做。

萧瑟对阿叶说道：“煮的过程中，一定要煮开，不煮开的是做不成豆腐的。”

认真记步骤的阿叶，连连点头：“嗯，记住了。”

阿喜闻着豆子的味道，指着豆浆上面的浮沫说道：“那个是什么，可以吃吗？”

“可以。”萧瑟把煮开的豆浆，盛了一碗，放入蜂蜜，递给阿喜：“这是豆浆，喝下试试看。”

阿喜喝了一口，笑眼双眼：“甜，好喝。”

萧瑟笑望阿叶和阿茶：“都喝一碗吧。”

那还等什么，赶紧喝啊，尝尝新鲜东西。

萧瑟盛出一盆豆浆，留给夜风尝尝。

等到她们都喝了豆浆后，才说道：“把它们倒桶里面来。”

三人把豆浆倒到桶里面，与萧瑟一起静静的看着豆浆变冷。

你看看我，我看看你，都不敢在这个时候出声。

萧瑟看着豆浆上层飘浮的豆皮，拿筷子挑出来：“这个晒干后就是豆皮，现在吃也可以。”

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阿喜把喝豆浆的碗送到萧瑟面前，嘻笑道：“我吃。”

萧瑟把豆皮放到阿喜碗里，对阿叶说道：“阿叶，现在是点卤的重要关健。”

这话说的阿叶紧张了：“我好好看着呢。”

萧瑟用的卤水，是深渊部落盐水湖里的水。

没过滤没加工没煮开的就是最正宗的卤水，把卤水用温水化开。

萧瑟对阿叶说道：“比例很重要，不然，豆腐要么点老了，要么点不起来，就一和五十比。”

阿叶听的头大：“一和五十是什么意思？”

这比例她真听不懂。

正在化卤水的萧瑟，想了想说道：“我到时做个对比的东西给你，到时用那个就可以。”

阿叶欢喜的直点头，把这个数字记住，还得找个机会，好好研究比例。

“卤水和温水的比例一比四。”萧瑟看向紧皱眉头的阿叶，安慰她，“我会做个比例的东西给你。”

阿叶眉开笑眼，大大的松了一口气：“好。”

都有了比例的东西，她也就不用抓瞎了。

还是阿瑟最好。

卤水化好后，要少量多次的加入。

萧瑟把卤水倒入勺中，从豆浆中间开始慢慢下沉，由内往外的划圆。

卤水点完好，它并不会马上有反应，得等待时间。

阿茶三人瞪大眼看着萧瑟手下的动作，生怕眨下眼，就少了一个步骤。

萧瑟看着她们焦急的样子，说道：“别急，等等。”

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