海岸线文学

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第402章 扛杆挤压法（第1页）

第402章扛杆挤压法

萧瑟瞧着她们这样，抚额：“吃是可以吃，只是制作起来很麻烦，你们确定要吃？”

阿喜都已经等待不及了，笑的满脸都是花：“我是负责厨房的，天天都待在厨房里，做好吃的对于我来说，是时间问题，不是麻烦问题。”

话都说到这个份上了，萧瑟也不好再说不好，现在就教她们怎么做。

把另一个又大又深的伯锅给烧起火来，然后把洗干净的牛头放进去煮。

另一个锅起火烧水，再把牛蹄子放进去。

十头牛，一次性还煮不完，还得另煮，但是因为要煮的时间很长，只能分两批煮。

早食，萝卜牛肉。

吃的族人们痛快，浑身都暖洋洋的再去做事，舒爽的很。

厨房这边有着阿借和阿兰她们看着火，让大铁锅内的慢慢煮。

萧瑟打算去花岁祭祀那里拿木板时，阿飞来了：“阿瑟，冬笋都泡好了。”

哎呀，这个差点忘了，亏得阿飞提醒，要不然真忘光了。

明明事情不多，可就是记不住，这忘一坨，那里忘一茬的。

萧瑟跟着阿飞来到泡好冬笋的地方，看着一个个白胖的冬笋，心中瞒高兴的：“这个做好了，储存好留着想吃的时候吃，挺好。”

阿飞也高兴：“嗯，现在你说怎么做，我们就怎么做。”

“去木什大叔那里，问他要一个大箱子，就是我让他准备的，把那个大箱子抬过来。”萧瑟说道。

阿飞他们几人去了，很快就抬回来一个两米长两米宽的大箱子。

说它是大箱子，是因为萧瑟就是让木什按着箱子来打的，中间是空的。

萧瑟把位置，选在竹林那边，让他们把箱子抬到这里来。

先用大石块两边垫底，再铺上木板架起来，底下是空的。

再把大箱子放到木板上面，大箱子背后用大柱子打桩，以A字靠拢做支柱。

然后把泡好的冬笋，自头到尾的扎个孔，好透气去水。

再把冬笋全部码到大箱子里去，再在冬笋上面铺上木板压实。

这里没有油纸，不然能起到更好的保护，没有这些东西，只能简宜的用着。

木板压实后，再在上面加厚实的木板，一直加到比A柱低一个大树的位置。

此时，萧瑟能看到木板正在往下沉，因为这是木板的重重，把冬笋里的水份压掉了。

可这样还不够，把做好的秤杆，卡在A字柱那里，让秤尾翘起来。

然后再用棕绳把牛皮吊起当砣，砣里面放石头。

石头放的多，砣就会慢慢往下压，压在A字柱的木板也就会往下压，然后就会挤压冬笋出水。

这个古老的挤压法，许多地方都还在用。

阿飞看着这个复杂的搭建，整个人都懵了：“这也行。”

阿茶也是双眸冒星星：“这样子弄好了，咱们是不是就不用管了？”

“还是阿茶说到了点子上。”萧瑟笑道，“对，这样咱们就不用时时盯着它。而且这样做出来的干笋很美味。”

这样做出来的干货，在现代可是卖的很贵的。

当然，还有一种暴晒的干笋，那个更快一点，但现在没有太阳，就不那样做了。