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神琢歪头,蹙眉思考起来。
林子希焦虑地来回踱步。
“离比赛只剩下五天了,现在连成品的影儿都没有,甚至卡在了做果酱这一步,怎么办啊。”
唐丞延嚼着嘴里的面包,含含糊糊地安慰道:“希希你别急,要不你也来吃点?你这次做的草莓酱真的巨好吃,是不是你对自己要求太高了…你别晃了嘛,我头都要被你绕晕了。”
林子希烦躁地给了唐丞延一个暴栗。
“你闭嘴。”
唐丞延嚎了一嗓子,委委屈屈地抱着草莓酱和吐司往她那边递过去。
“会不会是因为酱还是热的啊,我一直觉得水果变热了跟马尿差不多,除了菠萝凤梨这些——不过草莓酱蓝莓酱这些另说,毕竟它都碎成渣了,话说回来,你的甜瓜酱有碎掉吗?”
神琢忽然抬眼,目光看向林子希。
“你有研究过市面上类似的甜瓜酱采用哪种工艺吗,或者加热这种方法并不适合熬制所有的果酱。”
林子希忽然恍然大悟地接过唐丞延手中的草莓酱,细细端详起来。
“市面上几乎没有做甜瓜酱的,我只看到过少数蜜瓜酱…是啊,我应该早点想到的,甜瓜和蜜瓜都属于果味比较淡的水果,这两种果酱熬制的方法应该类似,直接熬煮会分解掉它原本特殊的气味分子,应该会有冷处理的熬制方式,我这就去查一下制作方法!”
说着,她便步履匆匆地冲上二楼。
唐丞延瞅眼手中剩余的草莓酱吐司,一脸迷茫。
听不懂林子希在说什么,他还是先吃东西吧。
对上神琢扫过来的视线,他一口把吐司塞进嘴里。
他瞪眼面露鄙夷的神琢,嗤笑一声:“看我干啥,那是最后一瓶草莓酱了。”
神琢:…
真就一口都不给他留啊?
神琢顿了顿,忽然想起昨晚林子希说的话,望向唐丞延道:“唐丞延,你侦察能力怎么样?我想请你帮我个忙。”
51
第51章
◎不速之客◎
林子希上网查阅了一堆资料,最终将制作甜瓜酱的方式锁定在冷用淀粉上。
她重新挑了一个甜瓜,在里面依次调整糖分比例试错,在摧残了唐丞延的舌头一番,他高呼着“边打胰岛素边试吃”之后,她确定添加果肉重量的3%的糖分甜度最为适中,随后加入冷用淀粉用破壁机匀质。
她试验过后,发现这样做出来的果酱不仅保留了甜瓜原有的嫩绿色泽和清香,也使甜度得到了把控。
但是接下来的问题却更加棘手。
她兀自在厨房忙碌着,唐丞延给自己疯狂灌了好几杯水,才压下口腔里齁甜的果酱味。
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