海岸线文学

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第一百九十一章 请大汗吃涮羊肉饼干粉士兵实验（第1页）

成吉思汗住在自己府中，张勇自然要好好招待一下，每日都是变着花样给这位蒙古大汗做点东西吃。

自己的军地两用人才之友里面可是有一大堆菜谱的，这几日某位蒙古大汗倒是有了口福。

什么农家小炒肉，糖醋里脊肉，回锅肉，张勇全部写出了详细的制作方式，然后让大厨厨做了出来。

没办法，论动手能力的话，自己的厨艺就是勉强能下锅而已，有些事情必须得交给专业人士来做。

成吉思汗送过来的大批灾民里面，就有一个十分厉害的厨子，这家伙是自告奋勇出来的，按他的说法，他之前就是一个开封府的酒楼掌勺的。

大江南北的菜都会做，张勇稍微考验了一下对方的厨艺，发现这人确实有两把刷子，于是直接招聘了对方，作为自己的私人大厨，同时他的几个弟子，也成了张勇的厨房人员。

有了花剌子模的香料，和德里苏丹国搞过来的一些蔬菜种子。

张勇索性在自家的院落当中，搞了一个小型的温室大棚出来。

足足有一百多个平方，四面放着火炉子，保持里面的温度，种植各种反季节蔬菜。

这种古代版本的温室大棚，其实在秦汉时期就被发明出来了，当时就能种植二十多种蔬菜，但也只有富贵人家或者皇室才可以使用。

毕竟成本太高了，种出来的蔬菜完全和它的成本不成比例，所以老百姓也根本用不起，无法普及自己小家还是可以用用的。

德里苏丹国的黄瓜、丝瓜、圆葱，扁豆，茄子，大蒜大葱，都被张勇种植了出来，反正现在自己不缺煤。

这日，张勇拉着那个叫董伟的大厨打算做点不一样的东西。

先用花剌子模的香料，还有辣椒，圆葱，小葱，和一些上好的牛油，熬制一种十分特殊的汤底。

张勇想搞出来一些牛油火锅调料，然后美美的吃了一顿火锅涮羊肉，涮牛肉。

“我的乖乖，大人！我做菜从来没用过这么多牛油。

您这是要做什么玩意，这这红色的东西味也太重了。”董大厨一边按照张勇的吩咐熬制汤汁，一边开口说道。

“这玩意叫牛油火锅调料，做出来味道攒劲的很。”张勇说道。

“火锅？大人，您做的这个汤汁我不知道是啥，但如果你要用它涮肉涮菜的话，按我们的叫法应该是，拨霞供，我以前的时候也做过这东西，不过他们是蘸酥酱用的，锅也是野山菌的。”董大厨开口说道。

之前张勇让他切了不少蔬菜，还有肉类，现在熬这个汤锅，一看就是涮菜吃的。

“拨霞供”从山野间传入市井，人们从中得到创造美食的灵感，将“涮”字诀广泛应用于餐桌之上，不独兔肉，其他肉片与菜蔬均可一涮而熟，蘸酱食之。此法传至今天，人们称之为“涮火锅”

“叫法有些不同，不过道理差不多，就是涮肉涮菜的，不过我喜欢吃麻辣口的。”张勇躲在门口开口说道，里面熬辣椒牛油实在是太呛了，此时的张勇专门拿出一块医用口罩，给自己和这位董大厨一起带上了。

“麻辣口的！大人您还真别说，这红色的东西真是挺辣的，初尝的时候确实有点刺激舌头，但越尝越香，越吃越好吃，我觉得这种东西可以推广出去。”董大厨开口说道。

这个叫辣椒的东西，辣味比什么东西都足。那些大蒜、大葱，还有圆葱，所以产生出的辣味，和它远远没法比，那是一种极纯的辣。

“辣味这东西，吃习惯了，你就会喜欢上它的。”张勇说道。

这一段时间，张勇也是培养了一下众人的吃辣能力，比如说切一两段小辣椒放在菜里，可以让菜肴别具一番风味。

“大人这火候已经熬的差不多了，您要是涮菜涮肉的话，现在我就可以给您盛一碗。”董大厨开口说道。

“你先不忙，我这两天做的那个铜炉子，伱看到了没有，把汤汁儿放到那个中间，然后这个铜炉子的里面放上火炭直接加热，然后端到我屋子里去。”张勇说道。

为了吃这顿麻辣火锅，张勇可是把大耳朵土火锅给搞出来了，这东西才是真正的吃火锅神器。

“好嘞，大人我知道了。”董大厨很快给张勇的铜火锅舀满，然后恭恭敬敬的端到了房中。

今天为了吃这顿土火锅。这位张大人可是让他切了不少牛羊肉，特别是牛肉，足足切了好几大盘子。

这要是在宋地，或者是金国的地盘，你吃牛就是犯法的，但在蒙古可没这个规定，你随便吃就好。