海岸线文学

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第七十九章 卤菜(第1页)

厨房里,李玄找来一件不要的旧衣服当作围裙,系在腰间,手法娴熟地切着食材。

他手中的刀仿佛有了生命,轻盈地在砧板上跳跃,每一次落下都精准无比,将食材切割得大小均匀,粗细一致。

李玄眼神专注,刀起刀落间,食材便已经准备好了。

而在他一旁,则有一口锅正在咕噜咕噜冒着热气,里面的水并不是白色,而是黑褐色,散发着一股独特诱人的香气。

将食材放入热锅当中,用热锅中的调味料将食材充分浸透,让那股香气涌入食材之内,做好这一切之后,他又转身去准备其他调味料。

足足忙碌了小一天时间,李玄这才将食材从热锅里面拿出来,然后将准备好的调味料均匀涂抹在上面,充分搅拌,然后放在一边静置着。

“你这是在干什么,看你忙了一天了,这东西还不能吃吗”

忙碌一天之后,肖璇跟白衣飘落两人收拾店铺,将其收拾好之后,便看见李玄又在厨房捣鼓着那些食材。

之前的时候,也有过,不过也就一个多时辰就结束了,从未像现在这样,用了这么长时间。

那些食材她也看了,是上次从老人家那里买来的鸭子,剩下的内脏。

这种东西扔了就是了,能用来做成美食?

白衣飘落忙完之后,也是过来凑热闹。

在这里也待了一段时间,他也知道眼前这个看似普通的厨子,才是这里最不好惹的人。

只是让他有些奇怪,李玄对外说肖璇以及后院那位高手一个是书童,一个是护卫。

可在他看来,并非如此。

哪有书童敢对少爷动手?

两人之间关系实在是太亲密了,说是兄弟都不为过。

当然了,最令他佩服的是李玄居然有如此高超的手艺,丝毫不比那些大酒楼老师傅们差。

这段时间,可没少吃胖。

“哪有这么快,美食都是需要时间熬出来的,等到天黑就差不多了”李玄拍拍手,对自己的杰作很满意。

许久不出手,手艺都有些生疏了。

“这些东西真的能吃吗?我看那些酒楼都是只要鸭肉,不要内脏,除了穷苦人家之外,没人吃这玩意”

肖璇那纤细睫毛轻颤着,尽管这些吃的此刻散发着一股香气,让人忍不住吞咽口水;

可内脏这玩意,又脏又腥又难吃,还有一股怪味。

“这可是人间美味,等我弄好了,你们就知道这个有多好吃了,在配点小酒,就是千金都不换”

这个时代厨艺还很粗糙,对于下水内脏这些东西处理经验还不够成熟,这也就导致了这些东西几乎都是被扔掉。

只有最为穷苦的人家才会吃这些,那都是熬成一锅粥,属于闭着眼睛狼吞虎咽,主打就是吃饱饭,而不是真的喜欢吃。

为了将卤味弄出来,李玄也是花费了很多精力,其中一些调料味这个时代压根都没有,还有一些是他无意中从郎中药箱里面发现的。

总之,为了凑够这一锅卤水,费了好大劲。

“就这么放在水里面泡着,不用火烧吗”白衣飘落很是疑惑,不用火烧能熟吗?

“上午的时候就已经用热水煮熟了,现在只是让它更加入味罢了”李玄解释着。

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