海岸线文学

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第378章 喀什美食塔吉克族（第2页）

于是就点了一份“曲曲”，这是一种同汉族的馄饨很相似的主食，但在面皮和馅料上又各不相同，有其独特之处，皮薄馅嫩，再佐以羊肉原汁原汤，十分爽口。

众人酒足饭饱之后，老板送上一盘葡萄和一盘阿月浑子。

这“阿月浑子”其实就是开心果，维吾尔语叫“波斯特”，据说全中国只有喀什地区有少量种植。

虎永刚却拉住了老板，想让他讲讲塔吉克族的风土人情。

老板笑着说：“我们塔吉克族很小，全国只有5万多人，没什么好讲的。”

但几人都很感兴趣，强烈要求他给讲讲，哪怕就讲一点家庭、婚俗、日常礼节这些就行。

老板对深圳很怀念，不好意思拒绝这帮“老乡”，看看店里也不是很忙，就给他们讲了一下。

“塔吉克”是本民族的自称，在塔吉克族语言中是“王冠”的意思。

关于婚俗，塔吉克族实行一夫一妻制，而且只在本民族内通婚。

塔吉克人的婚姻，一般都要经过择偶、提亲、定亲、结婚等诸多过程和仪式。

男方看中一个姑娘后，就会上门提亲，塔吉克语称为“库达格力”。

提亲的时候，由男方邀请邻里或亲朋中的长者，携带礼物（衣服、首饰和一只羊）前往女方家提亲。

如果姑娘同意求婚，就会以亲吻对方之手的方式表示。

随后，双方商定婚期。这时，男方的年长妇女单独会见未来的新娘，给她戴上戒指，围上红头巾，表示姑娘已有对象。

塔吉克族婚礼的仪式十分隆重，一般会选择在8、9月秋高草美、牛羊肥壮的季节，男女双方都要广宴宾客。

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婚礼过后，新娘就会在自己的发辫上点缀上一串串白扣子，表示是已婚。

塔吉克传统的家庭形式是家长制的大家庭，男性长者为一家之主，家庭成员的所有事情都由家长作主安排。

尊敬家长是塔吉克族传统的道德观念和社会风尚。

父母在世时，如果儿子分家另过，会受到社会舆论的责备。

所以不少塔吉克家庭三世同堂，有的甚至四世同堂。

家长以传统的方式转相承袭的，一般为父死母继，母死长子继。

大家庭中特别提倡尊长爱幼，孝敬父母，夫妻间互相忠诚，兄弟友爱等。

在家庭中，妇女可以对家务事提出主见，可以参与商量经济事务和子女的婚姻大事。

这说明塔吉克族有尊重妇女的优良传统。

如果男女一起到人家去做客，或者参加婚礼、葬礼、拜节等，主人会将来客中年龄最大的妇女视为最尊贵的宾客，进门要请她先进，其他人则按先女后男、先大后小的秩序进入。

在塔吉克人室内炕上，右边为上席，左边为下席。

客人进屋上炕后，女宾坐右边，男宾坐左边，女宾中年龄最长者坐右边首席。

如果为客人们宰了羊，要把装有鲜美的羊头和羊尾的盘子，先放在年龄最长的女宾面前，以示尊重。

塔吉克族也是个多礼好客的民族。对客人不论亲疏、老幼和民族，凡是来客或者投宿的过路人、生人都热情款待…。。。

老板正讲得起劲，老板娘忽然来说了一通塔吉克语。

众人看她好像有事，忙识趣地买单告辞而去……

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