手机浏览器扫描二维码访问
这天下午,洪衍武和陈力泉可真没白去。
敢情经过三个礼拜的陆续调整和琢磨,“张大勺”终于把“太爷鸡”的味道还原成了九成七。
至于差的那三分不同,也不是不及,而是超越。
因为“太爷鸡”虽然带有茶香,可最后一道工序是却烟熏。
而京城的鲁菜又向来最重熏味儿。
“张大勺”在这方面自然经验老道,有独到之秘。
那么由他这位专家高手,试过了七八种方法,最后才定下红碳掺柏木锯末,加五味香薰的办法,自然就比原版高明了一筹。
另外,鸡的选用也很重要。
老爷子呢,几乎把京种的本地鸡都试验了一遍。
大的小的,公的母的,两斤半到四斤各有不等。
这天试的这一次,又是六只鸡一起做的。
终于能确定用本地油鸡的种,一年半的小公鸡肉质为最佳。
并且这次烟散取鸡,他还给加了一道刷芝麻油的额外工序。
这就让鸡看着更红亮,卖相更好,也更提香。
说到味道,等晾过半小时切了一只一尝。
皮香肉嫩,茗味芬芳,吃后口有余甘,连骨头都入味儿了。
这也就是说,经过小一个月的努力,参照着秘方,外加自己的琢磨。
“张大勺”终于用京城本地的原材料,把这道广府“太爷鸡”给成功“移植”过来了。
甚至是青出于蓝而胜于蓝,远比原版更讲究,更精道。
有意思的还有今天整个拍摄过程。
因为这天气,“张大勺”家的厨房又是烧灶的,那自然越来越热
不用说,任谁穿着衣服长时间在这里做菜,简直就是活受罪。
所以这老爷子开始还勉强维持着体面,可后来实在是热得受不住了,再坚持恐怕要休克了。
最后也就只好跟洪衍武、陈力泉他们一样,光着膀子,脖子上搭着块毛巾,就给录了下来。
好在洪衍武知道这道菜的核心技术是什么,前世经历过数码时代也提供了一定拍摄经验,他十分明白镜头该何时推近又何时拉远。
拍摄的焦点还算恰到好处,这样老爷子走光的镜头才不算太多。
否则要不知内情的人日后一看,恐怕会误以为是八十年代初,一家黑作坊的罪证记录呢。
当然,这遭罪毕竟没白受。
鸡能做出这个味道来,就连“张大勺”自己都高兴。
“怎么样?别看咱是鲁菜厨子,做粤菜也像那么回事吧?”
嘿,这老爷子,是够可爱的。
他只顾没口地自我夸耀,差点连鸡钱、料钱、炭火钱,都忘了找洪衍武要了。
而作为出资的大老板,洪衍武和陈力泉也没空手而归。
四只成品鸡,自然是让他们骑着挎斗大摩托,“突突突”地给带回去给家人加菜了。
快穿1v1甜宠自从神魔大战以后,天宫上的人都知道小仙女阿司养了一条小黑龙。那条小黑龙可娇气了,不仅吃饭要喂,就连睡觉也要抱着。直到,小黑龙长成了大黑龙。他把阿司推下了轮回台,自己也跟着跳了下去。阿司,你不要我了吗?阿司,你抱抱我后来的后来,阿司轮回归来。魔尊上渊马不停蹄的杀上了天宫。阿司你出来,我...
他是守夜人的最强兵器!叱咤世界的杀神!三年前,一次特殊的任务,他身受重伤,并且丢失了记忆!他遭人所救,为了报恩,他娶了恩人的女儿为妻!三年来,他为自己的丈母娘和妻子做牛做马,但是在她们眼里,他依然不如一条狗!终于,他记忆觉醒,王者归来!...
南山每晚总有两个小时,灵魂会附到相识人的物品上。有一天晚上,她成了男友的手机。结果半个小时前对她道过晚安的人,正在和一个娇滴滴的女生聊天。在听清楚他们明天的约会时间地点后,她让手机强制关机了。南山呵呵,不想听你们谈情说爱。一年后,南山与某人确定了恋爱关系。某人兴致勃勃,诱哄道要不要先验货?南山不用。穿成他家花洒的时候,就把他有几块腹肌都数的清清楚楚这种事情她会说?...
新书影后她又又又翻车了已发布1V1双洁患有嗜睡症的唐诗为了成为一个正常的人,被系统拐去做炮灰逆袭任务。结果第一个任务世界唐诗就差点咆哮,狗东西!为什么在任务世界我还是有嗜睡症?!!!叉腰宿主别生气嘛,女孩子要淑女呀,而且会有一个大惊喜等着你哦。系统一边说一边瑟瑟发抖的躲进小黑屋,谁知道无良宿...
隐婚总裁花式宠妻免费全文阅读,小说主角。五年前,她被亲生母亲设计,失身于陌生男人。三年前,她为了钱,嫁给了姜氏集团的姜总,两人人前恩爱,不过是契约合作而已。当她想要离开他的时候。他却抓着她不放,没履行夫妻义务就想跑?没门!最后她才发现,原来他就是孩子的亲生父亲!...
叶凌天,神秘部队退伍军人,为了给妹妹凑集五十万的治疗费用不得不给三元集团的千金小姐李雨欣当贴身保镖。且看经历过太多生死的铮铮硬汉叶凌天如何在这个繁华都市里走出属于自己的一条不平凡的路来。...