海岸线文学

手机浏览器扫描二维码访问

第294章 小费不能白拿（第1页）

“好吃啊，这个豆沙包，既不会特别甜腻，又有玉米面那种清甜的味道，而且皮还不硬，这可比普通面粉做出来的好吃太多了！”

宋胜眯着眼睛，吹了吹豆沙包，又吃了几口，这小小的豆沙包根本就经不起宋胜吃几次，很快就只剩下了一小块蒸笼纸。

而一旁的楼远舟早已经把三人份的豆沙包都放到了盘子里，等着宋胜送出去，锅中则跟刚才一样，还留着不少，等着他们自己吃，哪怕是马苏默维没吃饱也可以继续加。

“这味道绝了，那个外国人肯定喜欢。”

笑眯眯地又推着餐车走了，只留下楼远舟跟后厨里的保镖大眼瞪小眼。

楼远舟笑了笑，转身开始做凉皮。

凉皮想要好吃，这做凉皮的面粉首先就要选好了，不管是低筋粉还是高筋粉，都是不适合的。低筋粉做的凉皮可能用筷子轻轻一夹就会断开，而高筋面粉虽然不会有这种问题，可吃起来很容易口感特别生硬，中筋粉是最佳的选择。

此时的中筋面粉团已经醒发好，可以进行最关键的洗面步骤了，因为有了醒面的过程，所以洗面就变得简单了不少。

把面团放进大盆里，放入清水没过面团，之后不断地在盆中揉搓面团，很快这面团里的清水就开始变色，慢慢地成了跟面粉一样的纯白色，此时楼远舟把水倒入另一个准备好的盆里后，又加入新的清水继续洗面，如此循环。

这面洗了一会儿，宋胜喜笑颜开地就回来了。

“啥事儿这么高兴？”

楼远舟看着盆里的水比刚才那盆清澈了不少，眼看着就快洗完了。

“嘿嘿，嘿嘿嘿……那个外国公子哥给了我一沓钞票当小费，我去洗手。”

嘴角完全压不住的宋胜脑子里还是清楚的，动了钱的手那可是要好好洗一洗才行，不过自从龙国的移动支付流行起来之后，他几乎很少能见到现金了，也就这个马苏默维来了之后他才见到了久违的大额钞票。

“哈哈，瞧你高兴的。”

楼远舟自然是知道这个外国人有多大方，五万块买几个家常菜，这放在哪都绝对是高消费，绝对要招待好。

洗完手回来的宋胜正好看到楼远舟把洗好的面筋拿了出来，已经是熟悉的颜色了，看起来疙疙瘩瘩，煮熟了之后可是格外好吃的。

“老板，这凉皮是不是马上就可以做好了啊？”

已经万分期待的宋胜看着楼远舟，哪知道对方摇了摇头。

“淀粉水起码要沉淀五个小时以上，这凉皮才能弹性好，吃起来口感好。”

“……五、五小时？”

一声惊呼，宋胜差点咬着自己的舌头。

吃碗面皮要等五个小时？这中间要吃多少东西才能让人家坐在那不动啊？！

“没办法，超市卖的凉皮我看了，沉淀时间不够，做出来的口感不好，直接用的话那不是砸了招牌吗？”

楼远舟一边说着一边把面筋扯成了一个饼状，直接放进了蒸锅中，之后转身把装着淀粉水的大盆塞到了冰箱冷藏里。

“嗯……懂了，老板，交给我们吧！小费不能白拿！”