海岸线文学

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第六百九十七章 准备与加工（第1页）

西克索有西克索打算，不过林言也有自己的计划。

既然已经和西克索约好了会亲自去法国农庄那边，林言自然也是想要尽早动身的，不过在出之前，他还需要做好一系列的准备，林言决定带上一些欧洲人比较喜欢的食材过去，作为那边农场的第一批产品。

毕竟法国农场也已经耽搁得挺久了，是该到了正式运作推出产品的时候了。

之前因为资金短缺的关系，而没有办法。但现在林言在出手了木料后，有了充足的资金，自然也是该考虑这些问题了。

要面向法国乃至欧洲的消费者，松露这一块当然是必不可少的，这倒还好，林言自己就能搞定，只要带上小黑和小白去滴血空间，想必挖出来的极品松露应该是会在当地引起相当大程度骚动的。

另外牛肉也是必不可少的，桃源农庄和布兰妮牧场都在养牛，特别是布兰妮牧场，现在养殖米国和牛的规模也已经是越来越大了，虽然在运输方面有些麻烦，不过林言还是给路斯打了电话，让他尽快安排一批活牛，将其给运送到法国农场那边，争取能够成为那边的主要产品之一。

除了松露和牛肉之外，鹅肝和鹅肉则是也是林言预计的最重要的一个环节，刘洋也告诉林言，在经过这段时间的饲养，肥鹅已经初具规模，倒是刚好可以派上用场。

所以林言在回到农庄后，便是立刻去找了刘洋，和他讨论起了宰杀第一批穆德鹅的事宜，刘洋早已经提前在养鹅场附近建立了一个小型的屠宰作坊，看起来也是到了启动的时候了。

第一批完全长肥到可以宰杀的肥鹅并不多，只有一百来只，这也正常，毕竟这些长成的鹅其实都是原先老米诺都已经养肥得差不多的了，所以才养了这么些天，就已经每一只都肥肥胖胖，虽然数量不算多，但是也勉强够了，毕竟也只是为了给法国农场那边撑场面而已。

有了这一批鹅，就能够撑到了下一批的穆德鹅长成，而且现在穆德鹅的繁殖工作也在正常进行，鹅的数量规模在今后只会越来越多。

况且，林言养殖的穆德鹅本来就是精品中的精品，并非主打的以数量取胜。

于是乎，养鹅场的员工们也是手脚利索的一起将这一百只穆德鹅给抓了起来，送到了宰鹅的作坊。

在这段时间的饲养下，服用了固定剂量的血水和专门制作的催肥饲料的穆德鹅每一只那可都是肥硕得不得了，每一只的重量都在二十斤到三十斤左右，走起路来甚至都已经是摇摇晃晃随时都可能倒地。

农庄里没有专业的屠夫，所以还是和上一次杀猪时一样，请的邻村的两名屠宰师傅，毕竟是专业人士，那宰起鹅来就犹如轻描淡写一般，杀鹅放血，感觉连眼睛都不眨一下。

宰杀完后，然后便是开膛破肚的取出内脏，其中最关键的还是要取出鹅肝，这道工序不是由屠夫完成的，而是由农庄的员工，他们都明白这一个环节非常重要，所以动起手来，也是一个个小心翼翼的样子，生怕弄坏了鹅肝，造成任何损失。

一般的肥鹅肝大概有一斤几两而已，但是，在经过血水和专业饲料饲养的肥鹅肝的重量却都是过了这个平均值，在两斤以上，比寻常肥鹅肝至少重了半斤多，这样的结果完全达到了林言的预期，他对此非常的满意，毕竟肥鹅肝越大也就表示它的品质越高脂肪含量越高，品尝起来当然就越美味了。

鹅肝是非常珍贵也非常容易被弄坏的食材，稍微不注意，就有可能不能拿来出售了，这样一来也是得不偿失。

所以员工们非常小心谨慎的将鹅肝取了出来，在清洗了一遍后，就是立刻放进了孙二专门让人加工的真空保鲜盒里，此前孙二也是带人做过相关保鲜盒的试验，保存和保鲜效果都不错，能够让鹅肝的保鲜时间从原先几天而延长了不少，也足够林言将这些鹅肝带到法国去了。

而且这样的保鲜盒在以后肯定是有用，毕竟以后农庄可是要将鹅肝出售向国外，所以才会花了大价钱提前和加工保鲜盒的厂商进行了协议。

在被取出鹅肝之后的肥鹅，还会继续被进行加工，像是鹅肉也会被送往法国农场，至于鹅毛，林言也不想浪费，让人先存放在仓库里，之后会出售给相应有所需要的客户。

林言在屠宰作坊待了大半天，大致上看完了从宰杀再到进行加工的一系列过程，他虽然没有亲自过手，但也是做到心里有数了，这才满意的离开了。

没想到刘洋不光是在养殖上有些能力，对于如何处理和加工产品的管理上也是很在行的，这在林言看来，将农庄的整个养殖场一块业务交给他打理绝对是一个很正确的选择，相信之后农庄也会不断的出产出优质的鹅肝和鹅肉的。

“刘叔，养鹅场的工作我也看了，你做得很好，看起来下了相当大的功夫！”林言也是当面赞赏说道“你也帮我给养鹅场的员工们说一声，让大家多辛苦一点，今年的年终奖金少不了，至于刘叔你，这养鹅场每年的利润给你抽成五个百分点！”

要说奖金，刘洋倒是不会多么的奇怪，因为林言一向对农庄的员工不错，只要干得好，从来不会吝啬奖金，但是单独给他这五个百分点的抽成那可就不得了，虽然现在养鹅场才刚刚开始建，但是他也知道这穆德鹅作为高级食材，价钱可不便宜，哪怕是百分之一的利润都不算是一个小数目了，更何况是百分之五。

刘洋咽了咽口水，有些不确定道“庄主，这抽出可不是一个小数目，会不会太多了？”

“不会！”林言笑着摇了摇头“你之前将鸡场和牛场都办得这么好，已经给农庄带来了巨额的收益，所以这抽成是你应得的。对了，说到这，还有一点，现在养殖场的规模越来越大，你也不能全部一个人做，最好是提拔能够独当一面的人才出来，现在我在农庄的各个部门都是这样说，毕竟现在农庄越做越大，人手也是不够了！”

林言说的这事，要是以前，刘洋是肯定接受不了的，不过现在他也能理解了，现在养鸡场和养牛场的规模越来越大，再加上养鹅场，他虽然还勉强可以应付，但以后要是再做其他项目，那光是他一个人绝对做不出来了，所以刘洋也是点了点头，想了想说道“嗯，其实我这边也已经有人选了，养牛场那边的老秦不错，为人实在，而且能力也很强！”

“你提拨出来的人就是你的下手，所以选择什么人你自己决定”林言并没有干涉刘洋的意思，点了点头说道“有空的时候，你也和孙叔还有李叔一起协商一下，争取早点将农庄新一批的骨干们提拔出来，然后继续扩招人手，农庄的规模扩张了，人手必须再一次扩招了！”

“好，庄主，那我先去工作！”心情不错的刘洋又是应道，说完，便又是进了屠宰作坊，因为一百多只鹅还没有完全加工完，所以他也是加紧督促去了。

林言看着刘洋认真工作的背景，笑了笑，也没有多说什么，便是走开了。

结果刚刚走了几步，却是见孙二急急忙忙的跑了过来，说道“庄主，你上次说的那个钱老爷子过来了，在别墅等着你呢！”