海岸线文学

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第2章 战云密布三国军队齐聚京都豹更8000（第6页）

说来感慨，这座房间的宾客阵容，实在是叫人瞠目结舌。

即使是敬陪末席的人，也是在江户商圈里鼎鼎有名的大人物。

然而，青登却一脸平淡，既不露怯，也不轻佻。

他坐在那儿，就跟一根劲松立在那儿一样，风吹不弯，雨砸不倒。

这样的场合……乃至比这更顶级、更令人心生神往的场合，青登在这1年又8个月的时间里，参与了不知多少次。

每当这个时候，都会令旁人直观地感受到——这个当初除了腰间刀便别无所依的青年，而今已是能够影响历史走势的豪杰！

料亭所提供的，一般都是怀石料理。

怀石料理或会席料理最初是诞生在上层社会的酬酢社交的场合，不久便逐渐影响到一般比较富裕的市民社会。

怀石料理原本应该是“茶怀石料理”，与茶道的最后形成和发展有密切的关系。

而“怀石”二字则源于佛教、主要是禅宗的礼仪作法。

镰仓时代的12-13世纪，禅宗经由荣西和道元等人之手，正式从中国传入日本。

与此同时，禅宗的清规和禅僧的规诫也逐渐在日本的禅寺中确立。

在饮食方面，过午不食几乎已经成了禅僧们的铁定的规矩。

但有时从午后到深夜，不断的修业念经，也常常使得有些僧人体力不支，难以支持。

于是有些人便将事先烘热的石头放入怀中，以抵挡辘辘饥肠。

这样的石头，被称为“温石”。

后来，寺院中的规矩有所松懈，有人便制作些轻便的食物临时充饥，这样素朴而简单的食物，便被称为“怀石”，大抵类同于点心，但更具有禅宗的色彩。

起初，怀石料理被用在茶会上，充作喝茶时的点心，虽然菜品比较少，毫无膏腴肥脂的珍馐，但其实在选材和烹制上也是相当讲究的，在日本人的心目中，还是一种上流社会的饮食。

就这样，怀石料理渐渐跻身上流社会。

不管是幕府将军、各地大名，还是上层武士、都市豪商、文人墨客，都以食用怀石料理为荣。

怀石料理有着一套比较固定的菜式和礼仪作法。

首先端出的是放有汤碗、饭碗和盛有鲙或刺身的小碗碟的膳……也就是食盘，然后呈上米饭和汤。

之后拿出用碟子盛放的下酒菜和酒，斟酒三次，此谓之第一次献酒。

接下来是端上烧烤的鱼或飞禽，用酒壶再斟酒三次，此谓之“二献”。

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然后将汤碗和饭碗撤下，送上高级清汤，日语称之为“吸物”，再斟酒三次，共“三献”。

然后上酱菜和热水桶等，将碗擦拭干净。

吃完最后上来的果子后，客人到外面的茶庭稍事休息，之后到茶室喝浓茶。

怀石料理的原型乃僧人用来充饥的简便食物……所以其味道可想而知。

用粗俗一点的话来讲，那就是“淡出个鸟了”。

菜也好，汤也罢，都跟没下盐巴一样，青登甚至分不出青菜和鱼肉有啥差别——都是一样的没味道。

青登更喜欢口味重、更平民化的饮食。

比起在高级料亭食用这种所谓的高级料理，他更乐于在居酒屋里就着醋章鱼喝烧酒，在荞麦面馆吃16文钱一碗的荞麦面，再加多两条炸得正脆的天妇罗。

可没办法，怀石料理再怎么难吃，它也始终是江户时代的上流饮食，要想跟达官贵人们打交道，就不可能绕过它。

为了社交，只能做出一点必要的牺牲了。

青登始终没有遗忘法诛党的威胁。

他斩杀了罗刹，重创了清水一族，搅黄了幻附淀的制售，给法诛党添了不少的麻烦。

如若说法诛党十分大度地原谅了他的所作所为……青登肯定是不信的。