海岸线文学

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第25章 25（第2页）

【检测到新任务：锦带羹。】

【完整录入锦带羹的制作流程后，获得奖励：书本《居民膳食指南》x1，《孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》x1】

焦躁的小团子果然被二筒吸引了注意力。

胤祕一向不喜欢读那些个之乎者也，因为每回闯了祸，总会被汗阿玛和佟额娘揪着抄两句文绉绉的话，抄得他胳膊都发酸了。

在小团子这里，读书就等于受罚。

但二筒这两本书，却让他耳目一新，跃跃欲试。

满清入关之后尤其注重养生，做皇帝更是如此。

胤小祕忍不住想，这回汗阿玛倒下，定是因为操劳过度，醉心于朝中事务而忘记时辰用膳，说不准，也有御膳房做的东西不合口的原因。

要是有了这《膳食指南》，他就能每日搭配均衡，送去给汗阿玛用啦。

胤祕说干就干，从皇子四所直奔膳房。

如畅春园这般御园里的膳房，宫里称之为“园庭膳房”。康熙住过来的时候，里头即有园子里的八旗厨役，也有随驾出宫的御厨。

小团子直接找上了御膳房的杜庖长。

“汗阿玛醒了，我想给他弄点好克化的吃食送去。就先做一道锦带羹，一盅笋蕨馄饨，再热拌个豌豆苗，最后，东坡豆腐要加了香榧子的那种。”

杜庖长也是刚得知皇上转醒，正愁着该做点什么备着，听了胤祕的话连连点头。

膳房里一直备着净菜和高汤等物，只等着万岁爷那头有消息就开始准备早晚膳。因而，胤祕提的这几样要求都还算好办。

杜庖长按着习惯，先开始准备小阿哥特意点出来的锦带羹。

这锦带羹其实就是莼鲈羹。

《晋书·张翰传》里提到“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。”此后，莼菜鲈鱼羹便成了一道名菜。

杜庖长先将葱姜切段，鲈鱼洗剖完毕后，以盐、葱姜、料酒腌制，入小甑蒸熟。

等待蒸鱼时，他用葱姜入高汤，大火煮开后，捞出弃用。

此时，鱼肉已经冷却完毕，杜庖长抽骨之后，将鱼肉切丁，和莼菜一道下入高汤里，辅以胡椒、盐、料酒等物调味；最后，再将蛋清淋入高汤，形成蛋片。

一盅营养丰盛，口味又清淡的莼菜鲈鱼羹就出锅了。

另一头，其余的小菜都交给了廖公公来制作。

他先将豌豆苗（龙须菜）洗净，

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用真麻油翻炒调味，制成拌菜；

再取嫩笋和蕨菜焯过，佐以香料拌匀，包成馄饨下锅；

等待的过程中，廖公公还准备了一道东坡豆腐，以切断的葱入油锅煎豆腐，少顷，与酱料和碾碎的香榧子数十个一同煮好。

这些工序几乎是同时进行，有条不紊，没多时，胤祕点的菜都装盘入了火碗，被一排小太监们托举着，直奔清溪书屋。

从膳房去清溪书屋不算近。

畅春园建园伊始，乃是康熙为了避喧听政，命宫廷画师在清华园基址上所造。苑内水域广袤，奇峰异石虽不算多，从各地移植来的名贵草木却不在少数。

胤小祕带着人一路呼哧呼哧，跑到了他汗阿玛住的清溪书屋。

此时，康熙已经与南书房行走谈完了正事。

父子俩一相见，小团子便忍不住红了眼圈，汗阿玛一身寝衣靠在榻上，唇色苍白，看着还很虚弱呢。

胤小祕连忙甩开小短腿奔过去，边走边抱怨：“汗阿玛，都老大不小了，怎么还学不会劳逸结合！佟额娘总说我就知道玩，你应该学学儿砸。”

康熙听到这话就乐了。几日没见小幺，老皇帝竟也想得紧。于是伸出手召他过来身边：“朕这几日没管着你，是不是玩疯了？叫你佟额娘又多操劳多少心？”

胤小祕有些不好意思，又按捺不住依恋地往老皇帝身上靠了靠，蹭着他的大掌反驳：“才没有呢，儿砸这几天担心汗阿玛，乖的像小猫一样。”

康熙慈爱地看着幺子，捏捏他脸颊上的肉，乐呵呵道：“朕瞧着是像小猪一样，长肉了。”

对此，胤小祕概不承认，并向他汗阿玛丢了一桌子的晚膳。

康熙醒来便嘱咐张廷玉和方苞去落实十八行省近期衙门事宜，等人走了，又听赵昌念起各处递来的请安折子。