海岸线文学

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 人鱼不哭3（第1页）

高师傅乐呵呵的从刀架上拔出一把厚重的剁骨刀来，又挽高了袖口，就那么嚯嚯直响的磨起刀来。

“这鱼可好吃了！”高师傅看着一动不动的躺在地上那条半人型的大鱼，毫无抵触和厌恶的感觉，反而一脸馋涎欲滴的说道，“一百年前我偶然吃过这个鱼的鱼肉，至今难以忘记。后来我有心去找，却遍寻不得，不想此次朔月，倒又把它送到客栈外头来了！”

说话间剁骨刀已被他磨得锋利无比。

青衣见高师傅将剁骨刀高高举起，那锋利的刀锋在灯光下泛出冷冷的白光，他伸手在刀锋出试了一下，然后露出满意的笑容，点点头道：“够利了。”

青衣顿时一皱眉头，心中暗叫糟糕，看高师傅这架势，怕是想要直接将那大鱼大卸八块。

照着高师傅往日屠宰猪牛的情形，这一刀下去，还不得血肉横飞么？青衣由衷的不希望见识那惨烈的场景，于是不等高师傅走到那大鱼边上，她就急道：“高师傅你略等等，先让我出去。”

“哎？我还说我收拾干净了让你帮我料理料理呢！”高师傅提着刀一脸失望道，“这鱼百年才得一现，若得了你的手艺烹饪一番，定是珍馐美味。”

青衣闻言勉强一笑，盯着那大鱼宛若人形的上半身讷讷道：“倒不是我推委，只是这鱼长得到底罕见了些，我闻所未闻，见所未见，若是我料理的法子不对，岂不是白糟蹋了这百年难得的鱼？”

“诶，你不用担心这个。”高师傅无所谓的摆了摆手道，“这鱼这么大，就是由着你折腾，估计也费不了多少鱼肉，再不济我就去外头另抓一只就好，你尽管放手一试。”

青衣见再无借口推脱，只得沉默着点了点头。

待到高师傅抬手挥刀的时候，她马上就皱眉闭眼的转过头去了。

磨过的剁骨刀果然锋利无比，只咔嚓一声脆响过后，她就听见高师傅出声道：“好了，我去把那些无用到的部分丢到外头去，剩下的你看着办。”

青衣闭着眼嗯了一声，接着又听见高师傅咋着舌叫道：“嘿——怪不得刚才你说它恶心，细细一看，这鱼的模样长得未免太倒人胃口了些，哎呦，它的嘴巴还在动！真是邪门，赶紧丢了丢了！”

然后，青衣就见听那边发出一阵窸窸窣窣的拖拽声，最后是厨房后门打开又关上的吱呀声。

高师傅出去了，厨房里顿时一片安静。

确认高师傅已经走了，青衣这才回过头来，待她睁开眼睛往地上一瞧，就见一截三尺来长的滚圆鱼尾就那么惨白惨白的躺在地上。没有了那上半截类似人形的身体，余下的鱼尾巴看起来就像是普通大鱼的鱼身一般平常。

青衣按住胸脯凑近那鱼尾细细看了看，见被锋利的剁骨刀剁开的鱼身切口处，只有正中心的大鱼骨边上渗出了丝丝缕缕的一点点血丝，除此之外，再无其他出血口。

袒露在空气中的鱼肉肌理细腻，晶莹雪白，在灯光的映照下，透出浅浅的粉色，一看就是汁水饱满，细嫩至极。

这般骨大无细刺的鱼，很适合做鱼丸；再看那莹润细腻的肉质，做鱼片更是不错。然后再来一个煎鱼排和红烧……

青衣伸手按了按鱼肉，眨眼间就想好了几种做法。正好自己方才因为受了惊吓，不但跌碎了一个瓷盆，连做了一半的鱼茸也废掉了，现有了高师傅的许可，不如就趁机多做一些鱼丸送去稳住黑三郎好了。

这样一想，青衣就不再耽搁，马上拿刀从那雪白的鱼尾上切了一大块鱼肉下来。

她先是细细片了一碟子生鱼片出来放在一边。

接着去掉了那满是白色细鳞的鱼皮后，她又按之前的步骤如法炮制起鱼茸来。

一边加淡盐水一边抽打鱼茸，直到鱼肉变得富有弹性且出现粘性后，再加入蛋清搅拌均匀，即可得鱼丸子坯料。

正当青衣在那里将打好的鱼茸坯料用手挤成鱼丸子的时候，紧闭的后门忽然被推开了。

青衣听见声响，立即就停下手转头去看后门。

从门外进来的人正是高师傅，青衣见他两手空空，便知那半截古怪恶心的鱼身子已被他丢出去了。

对那鱼的上半截身子感觉不适的青衣不自觉松了口气，然后又回头继续做鱼丸子，并一一盛入盘内。

高师傅乐颠颠的凑在青衣身边，眼瞧着青衣手脚麻利的烧开了一锅清水，将那些乳白色的鱼丸子用水氽熟后捞了出来。

青衣将要给黑三郎的鱼丸单独盛放在一个碗里收了起来，又将剩下的鱼丸推到高师傅跟前，并指着边上瓦罐对着他道：“这是我之前做的浓汤，乃是用高汤加冬菇片、笋片烧开的，你倒些出来，烧开后再把鱼丸子放进去滚上一滚，最后根据自己的口味加些盐、胡椒粉即可。”