海岸线文学

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第三百六十五节 龙舟赛（第2页）

“好，都依着姑娘。这快二十了，要不要停了镇上的生意？”杨嬷嬷笑问

“停了吧，就二十停，让铺里的自己过年，嬷嬷，你这就多四下想着，多费心操持着！”

“这不消姑娘吩咐，老身自当去做的，如此，我就带着人下去了，叫小红送上壶水来，将这红泥壶炉烧了送来，还是菊花茶么？”

“嗯，就菊花茶吧，枸杞子多放两粒，这要看书先护着眼为好”

“好，老身就忙去了，”杨嬷嬷准备把秦嫂子等都带走了。

“秦嫂子就留一下吧，她做这个什么血豆腐，我可没见过，得看看，记下方子来。”

柳儿是好学之人，这血豆腐，值得研究下

“杨嬷嬷，我就跟这儿做得了，一则姑娘可以看看，方子可还使得，另外呀，这豆腐要晒，在外面我怕有什么闪失，所以想晒在姑娘这院里，这没闲人往来，风沙也少。”

杨嬷嬷笑着走了，大过年的，这人都忙到脚后跟踢了后脑勺，在这跟豆腐较什么劲呀，爱谁谁吧。由着你们，方子方子，不就是掂着银子吗?都钻钱眼里去了。俩钱串子，真是什么主子就有什么奴才。这又不是家生子，还配了套了。

不管杨嬷嬷的腹诽，这两人一个摆开阵式做，一个摊开笔墨记。

秦嫂子备了老豆腐、新鲜的去皮梅头肉，调料，什么花椒、盐，干椒粉、八角、茴香，把肉切成肉丝，拌好调料，又嚐下，

“姑娘，这时要放得咸些，这放了豆腐就不用加盐了。”柳儿又见她将控干水的豆腐捏碎，同肉拌在一起，四份豆府一份肉，

“豆腐一定得全碎了，不然晒干的豆腐有结”柳儿又记下，秦嫂见豆腐碎得差不多了，方才把接来的猪血倒了下去，

“姑娘，这猪血不要多，多了色太黑，少了太浅，差不多就得了，”

这不废话嘛，柳儿写上适量，如要成品黑多加血，成品色浅少加。

瞧着拌均了，秦嫂子把这个血豆腐捏成一个个拳头大小，放在院子里，小红早擦干支好的竹子晒架上，

“这就行了？”柳儿问，

“姑娘，你再记下，这晒得十多日，要晒干，翻着晒，然后，用松树枝烧烟来熏过，这才可以，吃的时候，可炒，可蒸。到时我做了给姑娘试试味。

“我以为马上可以吃呢，这不白忙活了，你还留这些猪血做什么？”看着满院子的血豆腐，柳儿口水直淌，这还得到20几天后了？

“杀猪菜呀，姑娘，杨嬷嬷说，我们现在也是乡下人家了，随风入俗，说这过年或杀猪，就吃杀猪菜。”秦嫂子一脸的兴奋，

“是不是哟，杨嬷嬷难得如此有心。”突然想起一事，---猪大肠。

“秦嫂子，这猪的大肠什么的，怎么处理了？”这穿越种地的必杀技，做猪下水吃，柳儿心道，我也不能免俗了。做一回子呗。

果然，一至公推的段子，：“这肠子，很难洗干净，做出来吃也总有股子尿骚味，都是扔了的，管婶子说拿来喂财宝。”

“管婶子打的好主意，只怕不能如愿，这俩狗能吃才怪。秦嫂子，，我书上得一海外方子，包你做出来好吃，这难洗不怕，你叫陈婶子洗就得了。”

秦嫂子脸上升起一种怪异的神色，磨叽半天，道“姑娘敢是不晓得，杨嬷嬷罚了陈婶子，前日，姜管家就去镇上除了她的籍，还有大宝，一并撵了出府去了，说是卖主求荣，这村长、里正都亲自的骂了陈婶子，大王村也不使她呆着，现还不知去什么地方去了。”

“原来，是她跟那两个外人想来侵占我们庄子哟？”柳儿只能如此接口。心道，这女人为什么呢？想不透，自己实也没有亏待她嘛。

“这村长还说是，是杨嬷嬷心慈，要搁别的人家，这种奴才，总是打杀了干净。”

“秦嫂子，这大小二条命呢，快别这么说。唉她如此对我，对这庄子，赶走就算了，别有违天和”

“是，杨嬷嬷也是说，姑娘肯定不准打杀了的，所以就撵了算数。”

“如此说来，这肠子不做也罢了”柳儿也没了折腾的想法了，这肠子不是一般的难洗，想着都烦，还是不做为妙。

“姑娘呀，这离了陈屠夫，还吃带毛的猪不成，我也是极爱干净的，姑娘说来，怎么做，我试着做来，姑娘嚐下，看是不是这个味。”

“如此，你先这样，用井水里里外外洗干净，加点醋、面粉里外里搓着洗干净，最后用我们家的黄酒再加水洗一遍，醋不要太多，否则酸过头，你一副放这么一小杯就得了，把手里的茶杯比划了下。然后，你就煮一下，过水，走冷河，再洗一次，然后，我再跟你说怎么做吧，你试着，跟红烧羊肉一样做，放点甘蔗在里面，”