海岸线文学

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第3章 嗯 这怎么不算呢（第1页）

姜小满感觉自己没什么不舒服了，不想整天躺在床上，就跟着赵呈一认药抓药，遇到需要包扎的患者就站在一旁看着赵大夫是怎么做的。

太阳开始偏向树梢，姜小满和赵呈一准备做昼食了，姜小满指导着赵呈一和面“有点干了，要再加些水，像这样就可以揉面了，先揉成一个光滑的面团。”

一刻钟后“可以了，现在开始做蘑菇汤，先把蘑菇切片，锅里放点油把蘑菇炒出水。”

“加水，盐可以一点一点的加，尝一尝不够味再接着加。”

接着在碗里加入猪油和葱花，汤煮沸倒入碗中后面团也醒好了，擀成面皮后折叠起来撒上点干面粉就可以切面了。煮面的时候还磕了几个鸡蛋一起煮，煮好后一起盛到碗里。

这个时代的调味品太匮乏了，只有盐、糖、猪油、茱萸、豆酱这几样。这碗汤全靠菌菇本身的鲜味，“要是有多一些的调料我可以做出更多好吃的。”想着赚钱了一定要把酱油做出来。

面条筋道爽口，汤清味鲜，一吃一个不吱声。姜小满现在知道了对美食最好的赞美就是低头猛吃。

每次吃完饭后，赵大夫都会拖住姜小满说话，赵呈一就赶紧收拾碗筷，两人生怕姜小满干活，“小满，你之后有什么打算吗？”一下把姜小满问懵了，这她还真没想过。

赵大夫又开口“看得出你们村长对你很关照，但是你们一路逃荒过来，落户要花一笔银子，买田买地盖房子也要花一笔银子，他们又能帮你多少呢。”

是啊，不能像以前一样依赖别人生活了。

姜小满拧起眉毛完全找不到思路。

赵大夫看着瘦瘦小小的姜小满，脸颊凹陷显得一双眼睛格外的大，头发像枯草一样，让他想到当年刚遇到呈一的时候，叹了一口气道：“这几日你先住在这好好考虑，大不了留在这给我做饭，这两顿饭一吃嘴都变刁了，以后怕是再也吃不下去呈一做的饭咯。”

姜小满眼圈一红，抿了抿嘴不知道该说些什么，只能干巴巴说一句“我以后把所有好吃的都做给您吃。”

“哈哈哈哈哈哈这话老夫可记住了。”

下午，赵呈一出去买了新鲜的鱼、一块有肥有瘦的猪肉、豆腐和一截藕，小菜地里拔了两个茄子和一些葱，还给姜小满买了一个小木盆和一套新衣服，让她晚上可以擦洗一下换身衣服。

姜小满笑得眼睛弯成了月牙，抱着小木盆和新衣服心中乐开了花，终于可以干干净净的睡一觉了“谢谢赵大哥！”

赵呈一摆摆手“姜家妹妹不必客气，一会暮食还得麻烦你，这鱼我做过很多次，每次都腥的喝不下去”。

“赵大哥，你叫我小满吧，照着我的方法做一定不会有腥味，汤还会很鲜，杀鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼鳞、内脏还有肚子里的黑膜去干净，然后把鱼嘴扳开冲水清洗干净。”

“等鱼晾干一些，在锅里多放一些油，烧热后把鱼放进去煎，一面煎到金黄再翻面。”

滋啦，鱼放入锅中油星噼里啪啦往外溅，姜小满在另一边烧了一锅开水，过了一会“可以翻面了。”赵呈一闻言把鱼翻了一面继续煎鱼，等到两面都变得金黄，姜小满让赵呈一把烧好的开水加到锅里，再放入两片姜片和小葱，“一直用大火鱼汤才会白，一刻钟之后把豆腐放进去转小火再煮一刻钟就好了。”

姜小满边切着藕边说“藕像这样切成一刀连一刀不连的薄片，之后把调好的肉馅夹在中间裹上一层面糊炸熟就好了。”

藕夹组装好之后“藕夹要炸两次这样吃起来才不容易腻住，第一遍炸定型，捞出来沥沥油再炸第二次，炸成金黄色。”

这时鱼汤煮好了，姜小满加入一些盐调味后就去切了茄子，想着一会炸藕夹剩下的油可以直接炒茄子。

“小满，你尝尝这个藕夹炸得怎么样了。”赵呈一眼睛一直盯着姜小满，双手不知道该放在哪，直到听见一声“好吃”才呼出一口气。

最后茄子也炒好了，放盐的时候赵呈一手一哆嗦还是放多了。姜小满想着“只有一个菜咸点也不是不能接受”。

赵大夫眼睛粘在鱼汤上，热气腾腾的碗中只看见浓郁的奶白色，闻不到一点腥味，鱼汤独有的香味不住的往鼻子里钻，他立刻盛了一碗汤想尝一尝，刚碰到嘴就被烫了一下，又吹了吹好不容易凉了点，一口一口的喝了起来。

鱼肉嫩滑，鱼汤鲜美，等到大家都坐下后赵大夫已经开始盛第二碗鱼汤了“咳咳，呈一啊，今天这鱼汤味道不错”。