海岸线文学

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第148章 杂烩（第2页）

把炸好的小酥肉放进空间里，这样明早就不用早起了。

这时赵呈一提着两只收拾干净的鸡回来了，沈怀谦和方羡知还在忙活红糖锅盔。

姜小满只能把杂烩交给赵呈一，好在材料已经提前备好，做法并不复杂。

“大哥，你帮我做一下杂烩，先把葱姜炒香，然后加水把这些菜都放进去，烧开后小火炖一刻钟，到时候我来调味，再加素菜就行了。”

赵呈一听见她来调味，放心多了。

像烤鸡一样，把鸡头向后上方别在鸡翅后方，鸡腿别进鸡腹，往鸡肚子里塞两段葱白。

冷水下锅焯水，水开后舀热水灌到鸡肚子里去除多余血水，把鸡捞出控干水分。

用蜂蜜抹匀鸡身再晾干，反复几次。

宽油小火慢炸，舀起热油往鸡身上淋直到两面金黄。

锅里倒温水，放入鸡、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、料酒、大料、花椒、香叶桂皮和干辣椒，大火煮开后小火慢慢焖煮入味。

“二哥，你做的怎么样了？”

沈怀谦和方羡知两人都有些不好意思道，“做的和你做的有些不同。”

姜小满看了一眼擀好的面皮，有点厚，形状也有些怪，好在丑一点也是锅盔，她把面皮继续擀薄，稍微调整一下形状，“我们先烙一个尝尝吧。”

沈怀谦推推她，“你来烙。”

烙熟后切成几块，红糖冒着热气流了出来，每人拿起一块，沈怀谦眼睛放光，“味道还不错！我也算有几分天赋吧！”

姜小满拉着沈怀谦就要回屋，“是呀，先去吃饭吧，我好饿好饿。”

打开锅盖后，浓郁的香气瞬间让所有人口水乱了方寸，凛冽的冬天也因此变得热气腾腾。

看清锅里乱七八糟的食材，赵大夫第一时间瞄准了蛋饺，还不忘问道，“怎么什么都放进锅里？”

姜小满解释道，“这叫杂烩，就是可以放很多种菜进去一起煮的，要是用高汤更香，今日来不及了，下次再做还可以多准备些材料放进去。”

姜小满说着还不忘回味着杂烩鲜美的滋味，看得几人更馋了，纷纷在锅里夹着菜。

赵呈一问道，“这是什么？吸满了汤汁，但是脆脆的还很弹牙。”

“皮肚，就是炸猪皮。”

叶决明尝了一块小酥肉道，“小满，酥肉我还是更喜欢吃脆的，下次别放了。”

赵大夫瞥了他一眼，“不是我说你老叶，这你就不懂了，我们可以两种都吃啊！”

一锅杂烩里总有几种自己爱吃的菜，汤汤水水呼哧呼哧地吃着，每个人都吃得畅快淋漓。

姜小满先放下碗筷，“我吃好了先去看看烧鸡，你们慢慢吃。”

她来到厨房，见掌柜和厨子围在她的烧鸡边上，两人说个不停。

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