海岸线文学

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第67章 东坡肉 牡丹鱼片（第1页）

“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”古人诚不欺我。

寅正，徐厨子已经在“哐哐”砸门，不是，敲门了，“小师父，该准备早膳了，再不去来不及了。”

打开门后，姜小满打了个大大的哈欠，眼睛里还泛着泪光，“不是辰时才用早膳吗？”

徐厨子已经打好了水，姜小满一边洗漱一边听徐厨子说着，“从这去小厨房，再准备准备差不多就辰时了，宁可早些也不能迟了。”

四点起床，这下谁还分得清我和雍正？

徐厨子俨然小迷弟，洗干净手就等着姜小满下指令，“小师父，今日早膳做些什么？”

“泡些大米，水里加勺油，一会先煮粥。”

姜小满拿起一盆虾，指着虾头，“对准这里黑色的地方，用剪刀剪掉，然后挤一下虾线就出来了。”

见姜小满手里拿着一条完整的虾线，徐厨子等不及就要亲手试试。

剥了去虾线的虾仁，倒入料酒和黑胡椒腌制。

直接在砂锅里倒油，小火放入虾头，煎至虾油完全出来，把虾头夹出去。

把香菇片放进虾油里炒香，跟着把泡好的大米倒进去，加清水。

煮粥的时候不断搅拌锅底，大火煮开后改小火熬煮一刻钟，“等米粒膨胀开了把玉米、芹菜、虾仁和虾头都放进去。”找出白胡椒粉，“再放一些这个和盐继续煮。”

和一个偏软的面团盖上盖子醒一会，趁这段时间姜小满去调肉馅，醒好后的面团均匀分成几份。

取一个小面团擀成圆薄片，从半径处切断，均匀涂抹一层肉末，接着从切口处不断折叠。

卷到头把边角收紧后，尖角朝上用手按压，翻面再按压一次，按成薄薄的圆饼。

姜小满不知道粥还有多久才熬好，和徐厨子叮嘱一句，“关火后盖上锅盖焖一刻钟。”

接着去做一个小菜，鲜笋洗干净后斜着切成薄片，水里加盐煮开，捞出沥干。

葱姜蒜、泡椒倒进猪油里小火炒香，倒入笋片翻炒入味，加盐调味，姜小满受徐厨子指点，用筷子一条一条把笋片夹出来摆盘，还淋上了芝麻油。

最后才烙饼，在锅底和饼胚上都刷上一层油，中火慢慢烙。

等一面定型后再翻面，翻面后盖上锅盖，几次翻面后用铲子按压肉饼，回弹就熟了，打开盖子满屋飘香。

看看时间还早，姜小满装了一个肉饼先递给徐厨子，“我们先吃，这个凉了不好吃，到时间了再给陛下做。”

徐厨子害怕极了，可听见姜小满咬下后发出的“咔嚓”声，他也忍不住的把饼凑到嘴边。

外脆里香，每一层都包裹着香气四溢的肉汁，层层叠叠的口感让人一口一口停不下来。

吃完后姜小满拿了一颗咸鸭蛋给徐厨子剥壳，自己去烙剩下的肉饼。

快到辰时，徐厨子正在精致摆盘，粥碗里的虾头被夹出来丢掉，上面缀上一小把葱花，咸鸭蛋被切成几瓣，连姜小满夹出来的泡萝卜都被摆成了一朵花。

传膳太监离开后，姜小满正端着碗喝粥，就听见，“午膳做什么呢？”

姜小满嘴里的粥差点没喷出来，七点到十二点，提前五个小时就开始思考了！以后不想在宫里干了可以挖来铺子，都是卷王。

囫囵咽下嘴里的粥，姜小满缓缓开口道，“事情是做不完的，吃了朝食就惦记昼食，吃了昼食就惦记暮食，吃了暮食还得惦记朝食，累不累啊？”

“不累，我们厨子就是做这个的。”