海岸线文学

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第25章 过年前夕（第2页）

爷爷准备去邻居家把公鸡先抓回来，我觉得有趣，也想跟着去看看。老爸老妈在家做剩下的准备工作，弟弟则被叫去完成作业。

我和爷爷翻过小山丘，差不多用5分钟就走到了对方家门口。

爷爷喊了一声，只见一个年龄比爷爷还大的老爷爷蹒跚着走出屋子。

小时候上学经常见这位老人在地里、田里劳作，他身体不好但勤奋肯干，前世今生，已经十来年未见他了，现在看去竟也和印象中差距不大。

说起来，两家还有点沾亲带故的，按辈分我也应该叫他爷爷。他和儿女们分了家，也没有住在一起。我向他问好，他也认出了我，忙问我现在在哪里读书，成绩怎么样，我谦虚的回应，他喃喃道：“好孩子，好孩子啊！巴拉巴拉巴拉。”后面的话我没有听清楚，也没有细问。

老爷爷给爷爷指了指预订给我们家的公鸡，爷爷便走进鸡圈，帮忙一起抓鸡。公鸡被吓得到处乱跑乱飞，拴在不远处的狗也被吓得乱跳，这场景，用“鸡飞狗跳”这个词来形容简直太形象了。

费了好一番功夫，才终于把公鸡抓住。捆绑好上了秤，哟~还挺重，足足八斤三两，爷爷按照市价把现金给了老爷爷，爷爷便提着绑好的公鸡，我们一起回家了。

回到家，老爸老妈已经把其他该准备的东西准备得差不多了，只等公鸡回家。

杀鸡和收拾的过程，在过年前的准备中，无疑是一项既考验技巧又需要一些勇气的家务活。

爷爷套上一件旧围裙，手里紧握着一把锋利的菜刀，脸上露出了一丝坚定与决绝。他提起地上被绑好的鸡，抓住了鸡的翅膀，将其按在地上。鸡在他的手中发出惊恐的咯咯声，翅膀扑腾着，试图挣脱束缚。

爷爷深吸一口气，然后一刀割向鸡的喉咙。瞬间，鲜血从伤口处喷涌而出，染红了他的手和地面。然后迅速将鸡倒挂起来，让鲜血流入准备好的碗中。整个过程，我的心都是提溜着的，时而看着，时而又不敢继续看。

接下来的工作便是收拾，收拾由老爸来做。

老爸先将鸡身上的羽毛一根根拔掉，这个过程需要耐心和细心，以免留下毛根。拔完毛后，他开始剖解鸡身，用刀轻轻划开鸡皮，露出里面的内脏。

他先是用手轻轻地将鸡心、鸡肝等器官与周围的脂肪和血管分离，这些内脏色泽鲜艳，散发着淡淡的腥香，它们会是餐桌上的另一道美味。

接着，他开始处理鸡肠。

鸡肠细长而曲折，需要格外小心。他先将鸡肠放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后，他用剪刀把鸡肠剪成差不多五厘米一段，先冲洗，再用细直的棍子把鸡肠翻过来，再次冲洗干净。多次的冲洗，翻来覆去的清洗，确保鸡肠足够干净。

处理完鸡肠后，他开始收拾鸡胗。

鸡胗质地坚韧，表面覆盖着一层黄色的薄膜。他用手轻轻撕去这层薄膜，露出里面粉红色的肉质。接着，他用刀将鸡胗切成片状，留待烹饪。

随着最后一片内脏被取出，鸡也被收拾得干干净净，只待下锅烹饪。

至此，今天的准备工作也就基本完成了。

看过了血腥的场景，心里有点堵得慌，自顾自的愣了好一会神。

待回过神来，已经快四点了。我下午没有其他的安排，见弟弟还在写作业，也拿出了自已的作业写起来。