海岸线文学

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第233章 螺丝粉（第2页）

尾巴去掉，沈思思便将它们都泡在了盐水里，一个时辰换一遍盐水，换了五六遍以后，这螺丝的泥水也清的差不多了，何阿秀这才将它们好好的搓洗了一遍又一遍，看着干干净净的螺丝，沈思思便笑起来了，道：“娘，晚上做好吃的……”

她神秘一笑，又去泡了好几斤的粉丝，想着晚上人那么多，不多做一些，只怕不够吃呢，况且家里的男人饭量都大，一个个的都挺能吃的。

准备好了这些，她便开始熬汤料了，汤料里放了螺蛳肉，三奈，八角，肉桂，丁香，辣椒等等十三种天然香料和味精，以及一些蔗糖来配制的。

其实味精是她有鲜鸡汤来熬制出来的，加了一些小麦粉，结成颗粒，所以，家里是常备着的，炒素菜的时候就会放一些进去。

沈思思用大锅将汤料煮制开来，慢火炖了许久，这香味就慢慢的出来了，然后她将螺丝给捞了出来晾干，汤底还留在大锅里，加了一些开水稀释味道，然后分成两锅，主要还是因为人太多，而放了粉之后，会吸水，这汤底到时便不够用了，所以便又准备了一锅，到时候盛了粉之后，再从另一锅里加些汤底，这滋味就真的没的说了……

闻着味道，沈思思都开始流口水，她正做着饭呢，二宝和三宝就回来了，一闻到特别的味道，三宝立即就冲进了厨房，道：“土妞，你在做什么呢，怎么这么香？！”

他嗅着鼻子，眼睛发亮的盯着锅子里，再不肯离开，舍不得的几乎粘在了沈思思身边。

沈思思笑看他一眼，也不理会他，自己先去把事先拿出来的酸笋给切了，又把泡发的木耳给洗净切的碎碎的，加了一些炒制的花生，又切了油炸的豆皮，干的黄花菜，再配了一些萝卜干，鲜嫩青菜等配料，汤底里她倒了些醋，又放了一点点的酸菜汁进去。这些弄好之后，沈思思看家里的人都回来了，便开始把捞出来的螺丝给爆炒了，加了不少的辣椒，那味道真是又呛鼻，却也是极香的。把家里人给弄的馋的不行……

甚至韩骥也被吸引过来了，嗅着鼻子道：“这丫头又在弄什么吃的了？！”

大宝早听了沈思思的吩咐将两张桌子都搬到了院子里，现在天不算太热，也不算太冷，在外头吃饭最是凉快了，不过两张桌子隔的有些远。

这螺丝一炒出来，便配上了牙签，分成了两大木盆装了，一桌一个。然后她才开始下粉丝，加了些盐进汤里，把所有的粉全下了下去，然后只烧了一把火便熄了火，趁粉没有涨开之前，急忙用大碗来开始盛了，再配上她准备好的小菜，加上一大勺汤，这么一端出来，那香味，引的人都馋到不行……

顿时家里人也不说话了，就是睁大眼睛盯着沈思思盛东西，顺便咽口水，每人面前都端了一碗，沈思思才笑着道：“都吃吧，不过注意一点啊，这个有些辣，慢点吃……”

桌子上除了螺丝，还有卤猪脚，又配了一些豆腐泡，还有一些卤蛋，看着简单，可吃起来真是爽到不行……

牛老根更是吃惊，吃到嘴里道：“……土妞，这真是螺丝做出来的？！”

“是啊，用它们熬制的汤底，不过加了不少的香料……”沈思思笑眯眯的道：“牛叔快吃……”

牛老根一面吃一面咋舌的想，虽说这螺丝常见，可这香料哪家买得起？！这种吃法是真好吃，不过也太费钱了一些，也只有种家能吃得起了，也舍得。

韩骥吃的也是称赞，道：“这味儿同时具备了辣，鲜，酸，烫，爽的特点，真是难得的好吃……”

长生拼命点头，吃着都没嘴空着说话了，只是吃着又帮着韩骥添了三大碗。一大锅的粉都吃的光光的，众人都还意犹未尽的很……

三宝咬着唇道：“土妞，这个可真好吃，配菜也好吃呢，下次还做吗？！”

“有空就做……”沈思思笑着道：“家里的粉丝多着呢……”

三宝的眼睛都亮起来了。

众人吃的心满意足的，便开始围着桌子吃上面的螺丝，用牙签一挑，肉就出来了，舌头灵的一吸就出来了，那滋味真是又辣又爽口，吃的众人都是又赞又叹，桌子上的卤猪脚和卤蛋也被分吃光了，院子里的地上都是蛋壳，骨头，以及螺丝壳……

不过沈思思还是留了一份，吃完饭，便让大宝端着送到作料坊去给王驼子吃了……

牛老根笑着道：“今天吃的可真是过瘾，没想到螺丝也能做出这个味来……”