海岸线文学

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第221章 河鲜宴（第1页）

雌性们最先开始处理的是大龙虾。毕竟她们对这个最熟悉。很快就已经将大龙虾洗净，去除了虾线和内脏。

想要保住虾肉最原汁原味的清香鲜嫩，清蒸的才是最适合的。

那第一道便做个清蒸大龙虾。

在蒸锅中加入适量的水，烧开后将大龙虾放入蒸锅中，蒸10-15分钟。

然后取出蒸好的大龙虾，切成小块，装盘。

在小锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的姜片、熬化的糖色、盐、五香粉等调味料，煮开后淋在大龙虾上即可。

原汁原味，保证清爽可人。

第二道呢便是一直让桑恬念念不忘的蒜蓉大龙虾。

浓郁的蒜泥香再加上这紧致弹牙的龙虾肉，实在让人难以忘怀。

龙虾已经在做上道菜时蒸足了两，此刻切块儿装盘炒蒜蓉酱就是。

小崽子们虽不能帮忙做菜。

可这蒜全是他们剥好捣成蒜泥的，一个个小脸冻的红扑扑的，又可爱又懂事的让人心疼。

桑恬在小锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，尤其是蒜泥的量。桑恬倒了满满一盆儿。

爆香后浓郁的蒜香味儿四处散去，勾的族人口水都要下来了。

然后加入适量的糖色、姜片、盐、五香粉、胡椒粉等调味料，煮开后淋在粉丝和大龙虾上即可。

金黄色的蒜泥水灵灵的淋在洁白如雪的龙虾肉上。

香味独特，别说族人啦，桑恬的口水也是疯狂分泌了。

要说有了蒜蓉龙虾，就不能没有麻辣大龙虾！

又麻又辣，滋味无穷。这可是会上瘾的一道菜！

在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒、花椒、盐、糖、五香粉等调味料，翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后将大龙虾放入锅中，煮10-15分钟。

取出煮好的大龙虾，切成小块，装盘。再将锅中的汤汁淋在大龙虾上即可。

这零下三十度的鬼天气，桑恬恨不得放满满一锅红辣椒和花椒。

又爽又又热。更何况，桑恬发现绝大多数的族人都爱好吃辣，就算吃辣不厉害的，他们也喜欢吃辣！

既然如此，那就多多益善好了！

这道麻辣龙虾直接被辣椒给淹没了，整道菜红彤彤的，看着就爽！

……

蟹也是一样，追求它最原本的鲜味就要做清蒸蟹！

族人也会处理蟹，已经将将蟹清洗干净，去除了内脏和腮了。

将蟹放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到蟹肉熟透。取出来蟹，切成小块。

这个时候，直接把用来做清蒸大龙虾的爆香后煮开的佐料淋上去就行了。

这也是桑恬想要偷懒的一个私心吧。

第二道是姜葱爆炒蟹。

将处理干净的蟹切成小块，用姜葱腌制10分钟。