海岸线文学

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第17章 我要求赔偿（第1页）

真解压啊！赵晓婧切的一气呵成，嘴角都带上了微笑。轻轻松松切完最后一个土豆，左手习惯性的继续在框里捞，才发现土豆已经没了。

一抬头，发现厨房两个厨子都一脸难以置信的看着她。

“怎，怎么了吗？”

“你是几岁出去当的童工，还是没事在家玩菜刀啊？”孙德海忍了又忍，还是问了出来。

本来他也用不着土豆丝，只是想摆摆大厨款儿，震一震年轻小孩，但是这小孩一顿操作直接把他准备炖的土豆块全切成丝了，他都还没来得及说停……

而且比他自己切的都好都快，他在一边看的都快给跪了。

“呃……没有，我从小在家做饭……”赵晓婧硬编。

“小赵，你真行啊！我要有你这功夫，我也不至于换工作那么多次了……”何师傅一脸梦幻的抓了抓盆里的土豆丝，看了又看。

之后又是切青椒，黄瓜丁，姜片，肉丝，肉块，鸡丁等等一系列……

何师傅本来还想着过渡期帮***，一看这熟练度，直接跑出去和洗菜工一起洗菜打下手了。

菜全切出来已经十点多了，赵晓婧看了看孙德海准备做的菜：宫保鸡丁，笋干红烧肉，香辣鸡心，青椒肉丝，酸辣土豆丝。

另一边何师傅已经把饭蒸上了。

第一天上班做菜，赵晓婧想尽量给工人们一个好印象，所以荤菜还是做目前最拿手的油炸食品，至于素菜，夏天热，整个清爽的凉拌菜就很好。

看了看冰柜现有食材，又看一眼孙德海的备菜，赵晓婧拿出几包蟹柳，又交代洗菜工洗几筐菠菜，再削一筐莴笋。

莴笋切成丝放在不锈钢盆，撒上适量盐抹匀，用盐杀出水分，腌二十分钟。

洗好的菠菜焯水，水中放少量盐和油，菠菜变软后迅速捞出放凉。

再将蟹柳去**纸后化冻，拿出不锈钢盆，打几个鸡蛋，倒入淀粉，少许盐，黑胡椒，搅拌均匀。

将蟹柳棒依次放入盆中，使表面均匀的裹上搅拌好的面糊。

锅里放入油，油热后下入裹好的蟹柳，炸到表面金黄后捞出备用。

再把放凉的菠菜拧干水分，然后切成碎状。

切好的菠菜加入炒熟的芝麻，香油，盐拌匀，凉拌菠菜就做好了。

之后将莴笋丝盆里腌出来的水倒掉，放入蒜末，小米辣，白糖，鸡精，再淋上一些香油拌匀，凉拌莴笋丝也好了。

这两道凉拌素菜都是比较清爽的口感，赵晓婧并没有加太多的调料，重口味的菜孙德海已经做了，刚好搭配两道清爽小菜解腻。

接着再把炸过一遍的蟹柳复炸，升高油温，复炸30s就出锅。

出锅后再撒上一点赵晓婧特制混合调料粉。

混合调料粉是赵晓婧用食堂有的调料现配的，除了系统特定的两种中药粉没有，其他的原料她都在厨房里找到了一样的，然后打成粉，按比例混合好就行。

帮工见赵晓婧菜做好就帮着端了出去，另一边孙德海也颠着勺，舀出了锅里最后一勺土豆丝。

赵晓婧暗暗佩服，她原本以为工地的菜都是一个大锅，铁锨一样的铲子炒出来的，没想到孙师傅这么有职业精神，最后一道酸辣土豆丝竟然一锅一锅炒出来。

而且这火焰狂飙，颠勺爆炒的画面真的太帅了！她什么时候能学会就好了。