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驯服两头驯鹿,对拥有驯兽术的李少华来说,再简单不过。
他甚至考虑,要不要驯服一头猛虎,当自个的坐骑,没事就在村里转转,要多拉风有多拉风!
“赶紧的,再做个爬犁,把大黑熊抬到爬犁上。下山的时候,咱们使唤驯鹿拉爬犁。”
“好咧!”
两人合力做好爬犁,把大黑熊抬到爬犁上,跟守着野猪的狗剩会合后,一块下山。
天擦黑的时候,他们回到了乌柳村。
野猪,直接送去王大胡子家,卖得3两6钱银子。
大黑熊被李少华运回家,连夜打理。
饭都顾不上吃,他烧上一锅开水,仔细刷锅,确保锅里无油,把水倒掉,又烧上一锅水。
水烧开,把熊胆从小皮口袋里取出,系上一根细绳,提着细绳,把熊胆往开水里蘸。
只见开水没过熊胆,熊胆迅速瘪了下去。
李少华一提细绳,熊胆出水,将其挂在阴凉处。
他边操作,边给狗剩和石头讲解:“过上一段时间,熊胆会重新鼓起来。这时,再用开水蘸,熊胆又会瘪下去。瘪下去后,继续挂在阴凉处。反复这么弄几次,直到熊胆不再鼓起来,就大功告成了,就可以拿去换钱了。”
狗剩和石头都点点头,一副“我懂了”的样子。
接着,李少华开始分割熊肉,熬制熊油。
“石头,你来熬熊油,我弄点红烧熊肉,咱们打打牙祭。”
“好咧!”
李少华割了一些熊前腿肉,洗去杂质和血水,焯水去除异味。
焯水后,将熊肉放入冷水中浸泡片刻,使肉质更加鲜嫩。
从冷水中捞出熊肉,切块,码上佐料,静置一炷香的工夫。
热锅凉油,将葱姜爆香,加入熊肉,煸炒至表面变色。
加入料酒,煮至酒精挥发,加入老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
加清水,烧开后,以小火烹煮。
起锅前,加入青盐翻炒均匀。
之前,李秦氏蒸有一屉二合面馒头,还煮了一锅鱼汤,只是早已凉透。这会加热端出来,倒也方便。
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三家人各分了20斤多熊肉。
剩下的熊肉、熊皮、熊掌、波棱盖,以及4张松鼠皮,则于次日卖给了镇上的福宁山货庄。
至于熊胆,还得过些时日才能出手。
这一回,可谓发了个小财,一下卖出5200两银子。
李少华乐得大方,给狗剩和石头各10两银子。
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