海岸线文学

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第434章 今儿吃啥好的（第2页）

“你们少府监都姓福？”宋玄羽看看福禧，又看看福旺。

“我们是同僚，同属福字辈！”福禧笑道。

福旺看到宋玄羽、刘师爷跟前的白瓷罐，默默扭头瞪了苏樱一眼。

“这些坛子里的都是你的，拿去吧！”苏樱当没看到福旺的瞪眼。

福旺打开，看到冬瓜糖不是红褐色，而是淡绿色，挂着糖霜，伸手拈起一根品尝。

口感纯甜，入口化渣，糖汁爆浆，却没有红糖那种沙沙的口感。

“嗯，不错！”福旺满意点头，也不生气了，对外面的人道，“都抬走！”

进来一群伙计，一坛一坛的抬出去。

“若是天气热了，撒点儿石灰粉拌匀，就能保持干燥！”苏樱凑近福旺低声道。

“真的？还能如此？”福旺眼睛瞪大。

“嗯，这些我已撒了些，能管些时日！”苏樱点点头。

“金风寨那边已学会，以后你可直接找阿公要货！这干燥法子只告知于你！”

“多谢！”福旺秒懂。

防着金风寨有人把技术泄密，将来即使能做出来，也不能在热天长期保存。

苏樱笑笑，终于把事情都安排妥当。

以后荒沟村、金风寨、福隆商队一旦拆开，制出的糖就有这样、那样的问题。

“今儿吃啥好的？”正事儿谈完，福旺巴巴望着苏樱。

外面的吃食依然是胡饼、蒸饼，有不少地方开始流行炸油条、蒸发糕、米糕，可没有苏樱做的好吃。

旅途劳顿，来到梧县，就想到荒沟村苏家找吃的。

“呃！”苏樱挠挠头，这些天忙制糖，精力没在吃上。

今日家中突然来好几位贵客，都没准备食材，很是为难。

“小桃、阿棠！”苏樱唤来两个妹妹，“去裴三叔家割十斤五花肉来。”

昨日裴家杀了猪，不知还有没有五花肉。

“嗯！”两个小丫头跑了，没一会儿带回来一大块五花肉。

“阿姐，做啥好吃的？”小桃好久没吃阿姐做的菜。

“脆哨！今晚吃面！去玩吧，要多等会儿！”苏樱笑道。

指挥黄翠儿、阿花揉面团。

自己把五花肉上的毛桩夹掉，肉皮在锅里烙了烙，洗干净切成指头大小的肉丁。

姜蒜切成末、花椒弄成粉末，加入盐、酱油、少许白糖调成酱汁。

切成丁的五花肉下锅，大火翻炒，爆出油后改成小火、微火慢慢熬。

熬出的猪油舀出来，直到肉丁变酥脆，倒入调好的料汁翻炒。

起锅时再加一勺醋，脆哨能长时间保持酥脆。

十斤五花肉只得一大碗脆哨和一小碗脆皮，剩余的全是猪油。

满屋飘鲜香味，随风飘十里，整个村子都闻到。

喝茶的几人越闻越饿，都不闲聊了，全围在灶台，眼鼓鼓的盯着脆哨、脆皮。

“小苏大人，此为何物！”宋玄羽明知故问。

“脆哨、脆皮，尝尝！”苏樱递过筷子。

几人不客气接过，各自夹起一小块，还滋滋冒油，吹吹放入口中。

鲜香、酥脆中带着酱香、椒盐、肉香味儿，那叫一个美！

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